Picas galds PT1200

Picas galds PT1200 ir būtiska darba stacija jebkura profesionāla picērijas, pica-bāra, fast-food punkta vai restorāna neatņemama sastāvdaļa, kas orientēta uz augstu ražīgumu un kvalitāti. Šis aprīkojums ir rūpīgi izstrādāts, lai optimizētu picu gatavošanas procesu, nodrošinot picaiolo (picas meistaram) ērtu un efektīvu piekļuvi visām nepieciešamajām sastāvdaļām un darbarīkiem. Tā konstruktīvie risinājumi, sākot no darba virsmas materiāla līdz pat temperatūras kontrolei, ir vērsti uz darba plūsmas uzlabošanu – sākot ar mīklas sagatavošanu, pildījumu uzklāšanu un beidzot ar gatavās picas novietošanu uz cepšanu. PT1200 modelis ir veidots, domājot par maksimālu funkcionalitāti un lietošanas ērtumu, ļaujot picaiolo nepārtraukti uzturēt optimālu darba tempu un nodrošināt nemainīgi augstu produkta kvalitāti gan noslogotās pusdienlaika stundās, gan vakara rītos. Tā ergonomika samazina fizisko piepūli un ļauj koncentrēties uz galveno – izcilu picu radīšanu.

Kvalitatīvai picas cepšanai nepieciešama ne tikai laba krāsns, bet arī profesionāls sagatavošanas galds, kas atbilst augstiem higiēnas un funkcionalitātes standartiem. PT1200 modelim ir divas galvenās darba virsmas: apakšējā, kas nodrošina temperatūras kontroli sastāvdaļām, un augšējā, kas paredzēta tieši mīklas apstrādei un pildījumu izvietošanai. Augšējā darba virsma ir izgatavota no dabīgā granīta, kas ir ideāli piemērots mīklas rullēšanai un sagatavošanai. Granīts ir ciets, nodilumizturīgs materiāls, kas nesajaucas ar pārtikas produktiem, viegli tīrāms un uztur optimālu temperatūru mīklai, novēršot tās pielipšanu. Zem darba virsmas atrodas dzesēšanas nodalījums ar iebūvētiem vadotnēm septiņām standarta 400x600 mm paplātēm katrā nodalījumā, kopumā nodrošinot vietu 14 paplātēm. Šis risinājums ļauj ērti uzglabāt dažādus pildījumus un sastāvdaļas optimālā temperatūrā, saglabājot to svaigumu un novēršot baktēriju vairošanos, kas ir būtiski HACCP prasību ievērošanai un pārtikas drošībai.

PT1200 dizains ir optimizēts darba plūsmai un efektivitātei. Uz nerūsējošā tērauda rāmja izvietotā granīta darba virsma sniedz pietiekami daudz vietas mīklas izstrādei, kamēr zem tās esošais dzesēšanas bloks nodrošina nepieciešamo temperatūru saglabāt sastāvdaļām. Šis divu līmeņu princips ļauj picaiolo strādāt vienā līmenī – mīkla tiek izrullēta uz granīta, tad pildījumi tiek paņemti no zemāk esošajām GN (GastroNorm) vannām, kas novietotas uz vadotnēm paplātēs, un viss tiek salikts uz picu. Šāda darba organizācija samazina pārvietošanās laiku un palielina darba ražīgumu, ļaujot apkalpot vairāk klientu īsākā laika periodā. Iebūvētās vadotnes paplātēm un automātiski aizveramās durvis nodrošina papildu ērtību un kontroli pār aukstuma zudumu. Regulējamās kājas ļauj pielāgot galda augstumu jebkurai darba vides specifikai, nodrošinot stabilu un drošu pamatu pat nelīdzenām grīdām. Šis aprīkojums ir veidots ilgstošai un intensīvai lietošanai profesionālā vidē.

Profesionāla aprīkojuma izvēle ir investīcija uzņēmuma panākumos. Picas galds PT1200 ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst visaugstākajiem higiēnas standartiem. Šis materiāls ir ideāli piemērots vidēs, kur svarīga ir tīrība un dezinfekcija. Granīta virsma piešķir papildu vērtību, nodrošinot perfektu vidi mīklas apstrādei. Tīrīšana ir vienkārša – gan nerūsējošā tērauda virsmas, gan granīta virsmu var viegli noslaucīt ar mitru drānu un attiecīgiem tīrīšanas līdzekļiem. Dzesēšanas sistēma ar automātisko atkausēšanu nodrošina nemainīgu temperatūru (+2 līdz +10 °C) bez nepieciešamības manuāli atkausēt ierīci, kas ietaupa laiku un novērš iespējamus pārtraukumus darba procesā. Šie aspekti kopā padara PT1200 par uzticamu un efektīvu darba rīku, kas palīdzēs uzturēt augstu efektivitāti un kvalitāti pat visprasīgākajos apstākļos, nodrošinot nepārtrauktu darbību un atbilstību pārtikas drošības normām.

PT1200 modelis ir aprīkots ar ventilējamu dzesēšanas sistēmu, kas nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā dzesēšanas nodalījumā. Tas ir kritiski svarīgi, lai uzturētu optimālu svaigumu un kvalitāti dažādiem pildījumiem, sākot no svaigiem dārzeņiem un beidzot ar gaļas produktiem vai sieriem. Temperatūras diapazons no +2 līdz +10 °C ir piemērots plašam produktu klāstam, nodrošinot drošu uzglabāšanu un atbilstību pārtikas aprūpes standartiem (HACCP). Automātiskā atkausēšanas funkcija atvieglo uzturēšanu un novērš ledus veidošanos, kas varētu ietekmēt dzesēšanas efektivitāti un aizņemt vērtīgu telpu. Durvis ar pašatgriešanās mehānismu un iebūvētiem vadotnēm paplātēm ir vēl viens elements, kas uzlabo lietošanas ērtumu un energoefektivitāti, samazinot aukstuma zudumu katras atvēršanas reizes. Šie tehniskie risinājumi kopā ļauj picaiolo strādāt efektīvāk, nodrošinot, ka visas nepieciešamās sastāvdaļas ir viegli pieejamas un ideālā stāvoklī, tādējādi palielinot picas pagatavošanas ātrumu un kopējo maiņas ražīgumu.

Skatiet arī: picas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.