Picas galds ST 3

Picas galds ST 3 ir būtiska sastāvdaļa jebkura profesionāla gastronomijas uzņēmuma, kas orientēts uz kvalitatīvas picas gatavošanu. Tas ir paredzēts picērijām, pica-bāriem, ātrās ēdināšanas vietām un restorāniem, kur picas gatavošana ir daļa no ikdienas darba. Šis modelis, ar saviem izmēriem 1400 mm platumā, 700 mm dziļumā un 1120 mm augstumā, piedāvā optimālu darba virsmu un uzglabāšanas risinājumu vienuviet. Tā galvenā funkcija ir nodrošināt picmeistaram (picaiolo) ērtu un efektīvu piekļuvi visām nepieciešamajām sastāvdaļām picas pagatavošanai, vienlaikus saglabājot tās svaigas un drošā temperatūrā. Darba plūsmas optimizācija, sākot no mīklas sagatavošanas līdz pildījumu izvietošanai un tālākai apstrādei, ir galvenais šī aprīkojuma mērķis, lai maksimāli palielinātu ražīgumu maiņas laikā.

Galda pamatā ir izturīga nerūsējošā tērauda konstrukcija, kas nodrošina gan ilgu kalpošanas laiku, gan atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas aprūpes vidē, kur regulāra un rūpīga tīrīšana ir priekšnoteikums. Nerūsējošais tērauds ir viegli kopjams un izturīgs pret koroziju, kas padara to ideāli piemērotu intensīvai lietošanai. Virs darba virsmas atrodas saldēšanas bloks ar GN (Gastro Norm) standarta vannām. Šis modelis ir aprīkots ar piecām GN 1/6 izmēra vannām, kas paredzētas dažādu pildījumu uzglabāšanai. Vannu skaits un izvietojums ir rūpīgi pārdomāts, lai nodrošinātu ērtu piekļuvi un vizuālu kontroli pār sastāvdaļu daudzumu. Vannas ir viegli izņemamas un mazgājamas, kas atvieglo gan ikdienas uzturēšanu, gan HACCP prasību ievērošanu.

Darba virsma ir izgatavota no dabīgā granīta, materiāla, kas ir izcili piemērots mīklas apstrādei. Granīts ir ciets, gluds un neuzsūc mitrumu, kas novērš mīklas pielipšanu un nodrošina vienmērīgu tās izstrādi. Tas ir arī viegli tīrāms un higiēnisks. Zem darba virsmas atrodas trīs atsevišķas durvis, aiz kurām ir pieejamas glabāšanas vietas. Šīs durvis ir aprīkotas ar automātisku pašazolidēšanas mehānismu, kas nodrošina vienmērīgu temperatūru iekšpusē un novērš enerģijas zudumus. Iekšējais tilpums ir paredzēts uzglabāšanas kastēm mīklai vai citiem produktiem, nodrošinot maksimālu darba vietas efektivitāti. Temperatūras kontrole tiek veikta, izmantojot elektronisku kontrolieri ar digitālu displeju, kas ļauj precīzi iestatīt un uzraudzīt temperatūru diapazonā no +2 līdz +8 °C, nodrošinot produktu svaigumu un drošību.

Prakstiskā ekspluatācija un ražīgums ir galvenie aspekti, kas atšķir profesionālo aprīkojumu no parastajiem virtuves rīkiem. ST 3 modelis ir izstrādāts, lai palielinātu picmeistara produktivitāti. Tā ergonomiskais dizains ļauj visu nepieciešamo sagatavot vienas rokas attālumā, samazinot pārvietošanās laiku un palielinot efektivitāti. Dinamiskā gaisa cirkulācija nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā iekšējā tilpumā, novēršot karstās un aukstās zonas. Automātiskā un manuālā atkausēšanas funkcija atvieglo kopšanu un novērš ledus veidošanos, kas varētu traucēt darbību. Jauda 0.24 kW un pieslēgums pie standarta 230 V sprieguma padara to piemērotu jebkurai komerciālai virtuvei. Šis galds ir ne tikai uzglabāšanas risinājums, bet arī pilnvērtīga darba stacija, kas ļauj sasniegt augstu ražīgumu, gatavojot līdz pat X picām stundā (atkarībā no pildījumu sarežģītības un meistara prasmēm), nodrošinot nepārtrauktu darba plūsmu no mīklas līdz gatavai picai.

ST 3 picas galds ir ieguldījums efektivitātē un kvalitātē. Tā būvniecībā izmantotie materiāli – nerūsējošais tērauds un granīts – ir izturīgi, higiēniski un paredzēti ilgstošai lietošanai intensīvos apstākļos. Elektroniskā temperatūras kontrole ar displeju garantē optimālu uzglabāšanas apstākļu uzturēšanu, kas ir kritiski svarīgi pārtikas drošībai un produktu svaigumam. Automātiskā atkausēšana un viegli tīrāmās virsmas atvieglo ikdienas kopšanu, ļaujot personālam koncentrēties uz galveno – gardas picas gatavošanu. Mīklas kastēm paredzētās atvilktnes un GN vannu sistēma ir integrētas, lai nodrošinātu loģisku un efektīvu darba procesu. Galds ir izstrādāts ar domu par darba plūsmu: mīkla tiek sagatavota uz granīta virsmas, pildījumi ir ērti pieejami no saldētajām vannām, un gatavā pica ātri nonāk ceplī. Tādējādi ST 3 kļūst par neaizstājamu darba vietu, kas paaugstina gan darba ātrumu, gan gatavoto produktu kvalitāti, nodrošinot nevainojamu servisu klientiem.

Skatiet arī: picas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.