Picas galds GN SMR/20C

Picas galds GN SMR/20C ir profesionāla darba stacija, kas radīta, lai optimizētu picu gatavošanas procesu picas meistara (picaiolo) skatījumā. Tas nav vienkārši dzesēšanas skapis, bet gan funkcionāls centrs, kurā apvienota mīklas sagatavošana, pildījumu uzglabāšana un pieejamība, nodrošinot nepārtrauktu darba plūsmu no mīklas līdz gatavai picai. Ar 2000 mm garumu šis modelis piedāvā plašu darba virsmu, kas ļauj efektīvi strādāt pat noslogotākās maiņās, samazinot nepieciešamību pēc liekas kustības. Galda dizains paredzēts intensīvai lietošanai picērijās, pica-bāros, fast-food restorānos un citās ēdināšanas iestādēs, kur svarīga ir gan efektivitāte, gan higiēna. Tā būtisks elements ir augšējā virsma – granīta plāksne, kas ir ideāli piemērota mīklas apstrādei, saglabājot vēsumu un nodrošinot gludu, viegli tīrāmu virsmu. Šis fakts ir īpaši svarīgs, lai nodrošinātu mīklas pareizu tekstūru gatavošanas laikā. Iekļautās GN (GastroNorm) vannas, šajā gadījumā deviņas GN 1/3 izmēra tvertnes, ir stratēģiski izvietotas, lai visas nepieciešamās sastāvdaļas būtu ērti sasniedzamas tieši zem darba virsmas, ļaujot picaiolo nepārtraukti saglabāt fokusu uz gatavošanas procesu un paātrināt pasūtījumu izpildi, palielinot ražīgumu līdz pat 20-30 picām stundā atkarībā no pildījumu sarežģītības.

Galda konstrukcija un izmantotie materiāli nodrošina ilgmūžību un atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem, kas ir būtiski pārtikas aprūpē. Nerūsējošā tērauda korpuss ir izturīgs pret koroziju, viegli kopjams un nesaglabā smakas, kas ir priekšnoteikums HACCP prasību ievērošanai. Tāpat arī granīta darba virsma ir izturīga pret skrāpējumiem un viegli dezinficējama, nodrošinot drošu vidi sastāvdaļu apstrādei. Iekšējā dzesēšanas sistēma ar statisku dzesēšanu uztur stabilu temperatūru diapazonā no +2 līdz +8 °C, kas ir optimāls līmenis, lai saglabātu svaigu un kvalitatīvu plašu klāstu pildījumu – no dārzeņiem un gaļas izstrādājumiem līdz sieriem un mērcēm. Šis temperatūras režīms ir kritiski svarīgs, lai novērstu mikroorganismu vairošanos un saglabātu produktu garšu un tekstūru. Digitālā vadības panelis ļauj precīzi kontrolēt un regulēt temperatūru, kā arī uzraudzīt ierīces darbību, nodrošinot nepārtrauktu un efektīvu dzesēšanu bez liekiem enerģijas patēriņa zudumiem, kas ir svarīgi operatīvo izmaksu samazināšanā. Jauda 0.185kW - 0.145kW un aukstumaģents R290 norāda uz ierīces efektivitāti un vides draudzīgumu.

Pielietojuma ziņā SMR/20C modelis ir veidots, domājot par maksimālu efektivitāti un ērtumu picaiolo darba vietā. Tā izmēri 2000 x 720 x 1500 mm nodrošina plašu darba zonu, kurā var ērti izvietot nepieciešamos instrumentus un sagatavošanas materiālus. Galda augstums un darba virsmas izvietojums ir ergonomiski optimizēts, lai samazinātu fizisko slodzi strādājošajam. Zem darba virsmas esošās atvilktnes (ja paredzētas konkrētajā konfigurācijā) var izmantot papildu mīklas kastu glabāšanai, nodrošinot, ka mīkla vienmēr ir pie rokas optimālā temperatūrā. Šī centralizētā darba stacija ļauj picaiolo veikt visus sagatavošanas posmus vienuviet – no mīklas izstrādes uz granīta virsmas līdz sastāvdaļu uzklāšanai no GN vannām, kas atrodas ērtā augstumā. Šāds organizācijas princips ir galvenais faktors, kas ļauj būtiski paātrināt picas pagatavošanas laiku un palielināt kopējo maiņas ražīgumu, vienlaikus saglabājot augstu kvalitāti un produktu svaigumu. Tas ir būtiski pieauguma periodos vai lielo pasūtījumu apstrādē, kur katra sekunde ir no svara.

Svarīgi uzsvērt, ka SMR/20C ir profesionāls instruments, nevis sadzīves ierīce. Tā konstrukcija, materiāli un dzesēšanas sistēma ir paredzēti nepārtrauktai, intensīvai lietošanai komercapstākļos. Nerūsējošā tērauda izturība, granīta darba virsmas praktiskums un GN vannu sistēmas efektivitāte ir iebūvēti dizainā, lai maksimāli atvieglotu ikdienas darbu un nodrošinātu atbilstību stingriem pārtikas drošības standartiem. Tīrīšana un apkope ir vienkārša un ātra, pateicoties gludajām virsmām un viegli pieejamajām detaļām. Regulāra tīrīšana ar atbilstošiem līdzekļiem nodrošina galda ilgmūžību un higiēnisku darba vidi, kas ir priekšnoteikums gan produktu kvalitātei, gan klientu uzticībai. Dzesēšanas sistēmas uzticamība un precīza temperatūras kontrole ir nodrošināta ar modernu digitālo vadību un efektīvu aukstumaģentu R290, kas atbilst mūsdienu prasībām pēc energoefektivitātes un vides saudzēšanas. Šis picas galds ir investīcija efektivitātē, kvalitātē un drošībā jūsu ēdināšanas biznesā.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.