Picas galds GN SMR/12

Picas galds GN SMR/12 ir profesionāla darba stacija, kas īpaši izstrādāta picēriju, pica-bāru, fast-food restorānu un citu ēdināšanas iestāžu vajadzībām, kur ikdienas darba apjoms un efektivitāte ir primāra. Tas nav vienkārši dzesēšanas skapis, bet gan picas meistara (picaiolo) galvenais darba instruments, kas optimizē darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz gatavajai picai. Šis modelis, ar savu 1250 mm garumu, nodrošina pietiekami plašu darba zonu, ļaujot picaiolo ērti piekļūt visiem nepieciešamajiem produktiem un instrumentiem, nesperot liekus soļus. Iebūvētās GN 1/3 izmēra tvertnes, kuru skaits ir rūpīgi izvēlēts (piecas), ļauj ērti un higiēniski uzglabāt dažādus pildījumus – sākot no tomātu mērces un siera līdz dažādiem dārzeņiem un gaļas izstrādājumiem. Tvertņu izvietojums ir stratēģiski pārdomāts, lai nodrošinātu maksimālu ērtību un samazinātu laiku, kas nepieciešams vienas picas pagatavošanai, tādējādi palielinot ražīgumu maiņas laikā.

Galda virsma ir izgatavota no augstas kvalitātes "sardininan" granīta, kas ir ideāli piemērota mīklas apstrādei. Granīts nodrošina vienmērīgu un vēsu virsmu, kas ir būtiska, lai mīkla neatlīmētos un saglabātu savu tekstūru veltnēšanas procesā. Tāpat granīta virsma ir izturīga pret skrāpējumiem un viegli tīrāma, kas ir svarīgi, lai uzturētu augstu higiēnas līmeni, atbilstoši HACCP prasībām. Zem darba virsmas ir paredzētas atvilktnes, kas ir īpaši ērtas mīklas kastu uzglabāšanai. Šis risinājums ļauj picaiolo vienmēr turēt nepieciešamo mīklas rezervi rokas stiepiena attālumā, nodrošinot nepārtrauktu darba procesu. Nerūsējošā tērauda konstrukcija kopumā garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību visām pārtikas aprūpes standartu prasībām, padarot šo picas galdu par drošu un uzticamu investīciju jebkurai profesionālai virtuvei.

Temperatūras kontrole ir viens no galvenajiem aspektiem, kas padara SMR/12 modeli par profesionālu risinājumu. Ierīce uztur stabilu temperatūru diapazonā no +2 līdz +8 °C, kas ir optimāli, lai nodrošinātu produktu svaigumu un drošību. Lai gan avota apraksts min statisko dzesēšanas sistēmu, profesionālā vidē svarīgāka ir tās spēja nodrošināt vienmērīgu aukstuma sadali bez krasām temperatūras svārstībām, kas varētu negatīvi ietekmēt sastāvdaļu kvalitāti. Jauda, kas svārstās no 0.185 kW līdz 0.145 kW, norāda uz efektīvu enerģijas patēriņu, kas ir būtiski, ņemot vērā ierīces nepārtraukto darbību. Aukstumaģents R290 ir videi draudzīgāka alternatīva, kas atbilst mūsdienu prasībām.

Digitālā vadības panelis nodrošina precīzu un vieglu temperatūras un režīmu kontroli, ļaujot personālam ātri pielāgot iestatījumus mainīgajiem darba apstākļiem. Ierīces izmēri (1250 mm platums, 720 mm dziļums un 1500 mm augstums) ir rūpīgi aprēķināti, lai maksimāli optimizētu darba vietu un nodrošinātu ērtu piekļuvi gan darba virsmai, gan dzesēšanas nodalījumiem. Šī pieeja ir kritiska, lai palielinātu ražīgumu, ļaujot picaiolo pagatavot vairāk nekā 30-40 picas stundā, atkarībā no pildījumu sarežģītības un darba ritma. Tīrīšana un apkope ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda un granīta virsmām, kas ir izturīgas pret tīrīšanas līdzekļiem un nodrošina higiēnisku vidi. Tas viss kopā apliecina, ka Picas galds GN SMR/12 ir ne tikai aprīkojums, bet gan stratēģisks ieguldījums picērijas efektivitātē un produktu kvalitātē.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.