Picas galds GN SMR/16C

Picas gatavošanas galds SMR/16C ir profesionāls darba instruments, kas paredzēts tieši picēriju, pica-bāru, fast-food restorānu un citu ēdināšanas uzņēmumu vajadzībām, kur svarīga ir efektivitāte un darba procesa optimizācija. Tā galvenais mērķis ir nodrošināt picmeistaram (picaiolo) ērtu un racionālu darba vidi, kurā visi nepieciešamie produkti un sastāvdaļas ir viegli pieejami. Galds ir aprīkots ar septiņām GN 1/3 izmēra tvertnēm, kas paredzētas dažādu picu pildījumu – sākot no tomātu mērces un siera, līdz pat dažādiem dārzeņiem, gaļas izstrādājumiem un jūras veltīm – uzglabāšanai optimālā temperatūrā no +2 līdz +8 °C. Šāds risinājums ļauj uzturēt sastāvdaļu svaigumu un kvalitāti, vienlaikus nodrošinot ātru un ērtu piekļuvi gatavošanas procesa laikā. Galda izmēri – 1600 mm platumā, 720 mm dziļumā un 1500 mm augstumā – nodrošina pietiekamu darba virsmu un uzglabāšanas ietilpību, ļaujot vienam picmeistaram efektīvi strādāt bez liekas kustēšanās. Tas ir veidots, lai atvieglotu darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz pildījumu pievienošanai un tālākai apstrādei krāsnī, palielinot ražīgumu maiņas laikā.

Darba virsma ir viens no galvenajiem kritērijiem profesionālā virtuves aprīkojumā, un modelī SMR/16C tā ir izgatavota no augstākās kvalitātes "sardininan" granīta. Granīts ir izcils materiāls mīklas apstrādei, jo tas ir ciets, gluds un viegli kopjams, vienlaicīgi nodrošinot optimālu temperatūru mīklas apstrādei – tas nesasilst pārāk ātri no apkārtējās vides vai rokas siltuma, kas ir svarīgi, lai saglabātu mīklas struktūru un kvalitāti. Nerūsējošā tērauda konstrukcija visā pārējā galda korpusā garantē izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un nodrošina augstu higiēnas līmeni. Visa konstrukcija ir veidota, domājot par intensīvu ikdienas lietošanu restorānu vidē. Iebūvētā dzesēšanas sistēma ar aukstumaģentu R290 ir efektīva un videi draudzīga, nodrošinot stabilu temperatūru GN tvertnēs. Digitālās vadības sistēma ļauj precīzi kontrolēt temperatūru un uzraudzīt iekārtas darbību, nodrošinot optimālus apstākļus sastāvdaļu uzglabāšanai un atbilstību HACCP prasībām. Šī pieeja garantē, ka produkti saglabā savu svaigumu un kvalitāti ilgāku laiku.

Pikējošā galda SMR/16C ekspluatācija ir vienkārša un intuitīva, pateicoties digitālajai vadības panelim, kas ļauj ērti iestatīt un uzturēt vēlamo temperatūru diapazonā no +2 līdz +8 °C. Iekārta ir aprīkota ar statisko dzesēšanas sistēmu, kas nodrošina vienmērīgu aukstuma sadali visās GN tvertnēs, novēršot temperatūras svārstības un nodrošinot produktu drošību. Jauda ir optimāla darbam – no 0.185kW līdz 0.145kW, kas norāda uz energoefektivitāti, neskatoties uz pastāvīgu dzesēšanu. Tīrīšana un apkope ir būtiska sastāvdaļa profesionālā virtuvē, un šī galda dizains ir veidots, ņemot vērā šīs prasības. Gludās nerūsējošā tērauda virsmas un granīta darba virsma ir viegli kopjamas, savukārt noņemamās GN tvertnes atvieglo higiēnas uzturēšanu. Regulāra tīrīšana un dezinfekcija ir nepieciešama, lai novērstu baktēriju vairošanos un nodrošinātu atbilstību pārtikas aprūpes un drošības standartiem, piemēram, HACCP. Tas ir būtiski, lai nodrošinātu augstu gatavoto ēdienu kvalitāti un patērētāju drošību.

Profesionāla aprīkojuma atšķirība no sadzīves tehnikas slēpjas tā izturībā, funkcionalitātē un spējā izturēt nepārtrauktu, intensīvu darbu. Picas galds SMR/16C ir radīts tieši šādam pielietojumam. Tā būvē, izmantojot augstas kvalitātes nerūsējošo tēraudu un izturīgu granītu, nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat ļoti noslogotā vidē. Iespēja ātri un efektīvi sagatavot picas, pateicoties optimāli izvietotiem pildījumu konteineriem un plašai darba virsmai, palielina picmeistara ražīgumu. Tas ļauj sasniegt augstāku picas skaita apstrādi maiņas laikā, kas tieši ietekmē restorāna ienākumus. Galda dizains atbalsta efektīvu darba plūsmu – no mīklas izņemšanas no atvilktnes (ja tāda ir paredzēta), tās apstrādes uz granīta virsmas, līdz pildījumu pievienošanai no GN tvertnēm un tālākai nodošanai krāsnī. Tas ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot gan darba procesa efektivitāti, gan produkta kvalitāti un gala patērētāja apmierinātību.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.