Galds-ledusskapis salātu bārs BNA0068

BNA0068 ir profesionāls sagatavošanas galds, kas paredzēts picērijām, pica-bāriem, fast-food vietām un restorāniem, kur svarīga efektīva darba plūsma un svaigu sastāvdaļu pieejamība. Šis galds ir izstrādāts kā picaiolo darba vieta, nodrošinot optimālu vidi picas mīklas sagatavošanai un gardu pildījumu kārtošanai tieši pirms cepšanas. Ietilpība 2 x GN1/1 h - 150 mm norāda uz divām liela izmēra (530x325 mm) gastronorm konteineru vietām, kas ļauj ērti izvietot dažādus pildījumus, piemēram, dārzeņus, sierus, gaļu vai mērces. Šie konteineri, kas bieži vien ir GN 1/3, 1/4 vai 1/6 izmēra, iegremdēti tieši galda dzesētajā zonā, saglabājot to svaigumu un pareizo temperatūru, kas ir kritiski svarīgi gan gatavošanas kvalitātei, gan higiēnas prasībām. Galda izmērs 1400 x 700 mm nodrošina pietiekami plašu darba virsmu, bet 1375 mm augstums ir ergonomiski piemērots darbam stāvus, ļaujot picaiolo brīvi pārvietoties ap galdu bez liekas piepūles. Aprīkojuma automātiskā atkausēšana un kondensāta iztvaikošana samazina apkopes laiku, ļaujot koncentrēties uz galveno – izcilu picu gatavošanu.

Ražošanā izmantotie materiāli – nerūsējošais tērauds gan iekšpusē, gan ārpusē – garantē galda ilgmūžību un atbilstību stingrākajām higiēnas normām. Iekšējās noapaļotās malas atvieglo tīrīšanu, novēršot netīrumu uzkrāšanos grūti aizsniedzamos stūros, kas ir būtiski HACCP prasību ievērošanai. Poliuretāna izolācija nodrošina efektīvu dzesēšanu ar aukstumaģentu R290, uzturot temperatūru diapazonā no -2 līdz +8 grādiem pēc Celsija. Šī temperatūras kontrole ir vitāli svarīga, lai saglabātu pildījumu svaigumu un tekstūru, kas tieši ietekmē gatavās picas garšu un izskatu. Elektroniskais vadības panelis ļauj precīzi regulēt un uzraudzīt temperatūru, nodrošinot nepārtrauktu optimālu darba vidi. Divas pašaizveramas durvis ar magnētiskām blīvēm nodrošina pastāvīgu temperatūru un samazina enerģijas patēriņu, vienlaikus aizsargājot sastāvdaļas no apkārtējās vides piesārņojuma. Šī konstrukcija ir veidota, domājot par intensīvu ikdienas lietošanu profesionālā virtuvē.

BNA0068 ir aprīkots ar ventilēto dzesēšanas sistēmu, kas nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā dzesēšanas nodalījumā. Tas nozīmē, ka neatkarīgi no tā, kurā vietā novietoti gastronorm konteineri, sastāvdaļas saglabāsies vienmērīgi atdzesētas. Elektronisks vadības panelis un automātiska atkausēšana atvieglo ekspluatāciju, samazinot operatora darba slodzi un ļaujot ātri reaģēt uz jebkādām izmaiņām. Iespēja strādāt ar spriegumu 220-240V nodrošina saderību ar standarta elektrības pieslēgumiem lielākajā daļā komercobjektu. Šis galds ir ne tikai dzesēšanas iekārta, bet gan pilnvērtīga darba stacija. Tā dizains ir optimizēts picas gatavošanas procesam: no mīklas sagatavošanas uz plašās darba virsmas, līdz gardu pildījumu izvietošanai tieši zem rokas. Tas ļauj picaiolo strādāt efektīvi, samazinot kustību skaitu un uzlabojot ražīgumu. Piemēram, vairāku picas vienību gatavošana vienlaicīgi kļūst vienkāršāka, jo visas nepieciešamās sastāvdaļas ir viegli pieejamas un pareizā temperatūrā.

Profesionāls aprīkojums, piemēram, BNA0068, ir būtisks faktors veiksmīgai picērijas darbībai, jo tas nodrošina ne tikai sastāvdaļu saglabāšanu, bet arī optimizē darba procesu. Tā konstrukcija ir radīta, lai atbalstītu darba plūsmu: mīkla tiek sagatavota uz darba virsmas, pildījumi ir ērti pieejami dzesētajos gastronomu konteineros, un viss ir gatavs novietošanai uz mīklas un tālāk uz krāsni. Tas ļauj sasniegt augstu ražīgumu, piemēram, līdz pat 60-80 picām stundā maiņas laikā, atkarībā no pildījumu sarežģītības un komandas efektivitātes. Tīrīšana un uzturēšana ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un noapaļotajām malām, kas atbilst augstākajiem higiēnas standartiem. Šis galds ir investīcija efektivitātē un kvalitātē, ļaujot picmeistariem koncentrēties uz savu meistarību, nodrošinot katras picas nevainojamu kvalitāti un svaigumu. Tas ir instruments, kas palīdz uzturēt augstu apkalpošanas līmeni pat aizņemtākajās darba stundās.

Skatiet arī: salātu galdi un bāri, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.