Galds ledusskapis 4xGN1/1 220l

Šis profesionālais darba galds ar integrētu dzesēšanu ir būtiska aprīkojuma sastāvdaļa jebkurā picērijā, pica-bārā, fast-food restorānā vai citā ēdināšanas iestādē, kur svarīga efektīva un higiēniska darba plūsma. Tā galvenā funkcija ir nodrošināt ērtu un ātru piekļuvi sagatavotajiem picu pildījumiem, vienlaikus uzturot tos optimālā temperatūrā +2 līdz +8 °C. Galds ir aprīkots ar četrām GN 1/1 izmēra tvertņu vietām, kas ļauj ērti uzglabāt un sakārtot dažādus ingredientus – no sieriem un dārzeņiem līdz gaļas izstrādājumiem un mērcēm. Šāda organizācija ļauj picmeistaram (picaiolo) strādāt bez liekas pārvietošanās, maksimāli optimizējot laiku un palielinot ražīgumu. Dzesēšanas sistēma ar gaisa cirkulāciju nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā darba virsmā un tvertnēs, novēršot produktu sasilšanu un saglabājot to svaigumu, kas ir kritiski svarīgi gan ēdiena kvalitātei, gan HACCP prasību ievērošanai. Tā jauda ir 0.17 kW, kas ir efektīva un enerģiju taupoša.

Šī darba galda dizains ir radīts, domājot par profesionālu lietošanu un maksimālu ērtību picmeistaram. Tā izmēri – 900 mm platums, 700 mm dziļums un 875 mm augstums – nodrošina ergonomisku darba zonu, kurā rokas un ķermenis atrodas dabiskā pozā, samazinot fizisko slodzi maiņas laikā. Aprīkojums ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst visaugstākajām higiēnas prasībām. Tas ir būtiski, lai nodrošinātu nepārtrauktu tīrību un novērstu baktēriju vairošanos, kas ir neatņemama sastāvdaļa labas ražošanas prakses (GMP) un HACCP sistēmas uzturēšanā. Zem darba virsmas ir četras atvilktnes, kas paredzētas mīklas kastu uzglabāšanai. Šī funkcija ļauj picmeistaram rīkoties operatīvi, ņemot gatavu mīklas porciju tieši no atvilktnes un nekavējoties uzsākot tās apstrādi. Atvilktnes nodrošina arī papildu vietu citu nepieciešamo piederumu vai sastāvdaļu uzglabāšanai, tādējādi pilnībā optimizējot darba vietu un saglabājot kārtību.

Dzesēšanas sistēmas darbības princips ir balstīts uz piespiedu gaisa cirkulāciju, kas nodrošina stabilu un vienmērīgu temperatūru visā iekšējā tilpumā, kas ir 220 litri. Tas nozīmē, ka neatkarīgi no tā, kurā daļā atrodas GN tvertnes, temperatūra būs identiska, garantējot visu produktu optimālu saglabāšanu. Iekārta ir aprīkota ar elektronisku displeju, kas ļauj precīzi kontrolēt un uzraudzīt temperatūras iestatījumus, nodrošinot, ka tie atbilst visām pārtikas drošības normām. Automātiskās atkausēšanas funkcija novērš ledus veidošanos iekšpusē, kas varētu traucēt dzesēšanas efektivitāti un palielināt enerģijas patēriņu. Tāpat automātiskā kondensāta iztvaikošana samazina apkopes nepieciešamību un novērš lieka ūdens uzkrāšanos. Lai gan dzesēšana ir svarīga, šis nav vienkārši ledusskapis; tas ir efektīvs darba instruments, kas integrēts picmeistara darba stacijā, lai paātrinātu sagatavošanas procesu.

Šis darba galds ir izstrādāts, lai apmierinātu visprasīgāko profesionāļu vajadzības, kur ik sekunde ir vērtīga un katra sastāvdaļa jāuzglabā ideālos apstākļos. Tā konstruktīvie risinājumi, piemēram, liels darba laukums un viegli sasniedzami pildījumi, nodrošina nepārtrauktu un ātru darba gaitu no mīklas sagatavošanas līdz picas novietošanai krāsnī. Tas ļauj sasniegt augstu ražīgumu – pat vairāk nekā 50 picas stundā, atkarībā no pildījumu sarežģītības un darbinieku pieredzes. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un darba virsma ir viegli kopjama. Ikdienas tīrīšana parasti ietver virsmu noslaucīšanu ar mitru drānu un, ja nepieciešams, neagresīvu mazgāšanas līdzekli. GN tvertnes un to turētāji ir viegli izņemami un mazgājami, nodrošinot pilnīgu higiēnu. Iebūvētā dzesēšanas sistēma ar putu izolāciju (35 mm biezumā) nodrošina minimālu enerģijas patēriņu un efektīvu aukstuma saglabāšanu, kas ir svarīgi gan ekspluatācijas izmaksu samazināšanai, gan vides saudzēšanai.

Skatiet arī: galdi ar atvilktnēm, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.