Picas galds SFF/820I

Picas galds SFF/820I ir profesionāls darba instruments, kas radīts, lai optimizētu picu gatavošanas procesu picērijās, pica-bāros, fast-food restorānos un citās ēdināšanas iestādēs, kur svarīga efektivitāte un kvalitāte. Šis modelis, ar saviem plašajiem izmēriem 2020x820x1070 mm, nodrošina plašu darba virsmu, kas ļauj picmeistaram (picaiolo) ērti organizēt savu darba vietu. Galda galvenā funkcija ir nodrošināt nepieciešamo sastāvdaļu – mērces, sierus, dārzeņus, gaļas produktus – uzglabāšanu optimālā temperatūrā (+2/+8 °C) tieši darba procesa tuvumā. Tas ļauj uzturēt sastāvdaļu svaigumu un tekstūru, kas ir kritiski svarīgi augstas kvalitātes picas pagatavošanai. Ietilpība 10 GN 1/3 konteineriem norāda uz galda ergonomisko dizainu, kas paredzēts dažādu pildījumu ērtam izvietojumam, ļaujot picaiolo viegli piekļūt visām nepieciešamajām sastāvdaļām bez liekas kustības, tādējādi paātrinot darba procesu un palielinot maiņas ražīgumu. Galda konstrukcija ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību, ilgmūžību un nevainojamu higiēnu.

Galda darba virsma ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, kas ir ideāli piemērota mīklas apstrādei un picas veidošanai. Tā ir gluda, viegli tīrāma un izturīga pret skrāpējumiem un pārtikas skābēm, nodrošinot maksimālu higiēnu un atbilstību HACCP prasībām. Zem darba virsmas integrētā dzesēšanas sistēma ar aukstumaģentu R290 uztur nemainīgu temperatūru GN konteineros, kas ir izvietoti speciālajos nodalījumos. Šī sistēma ir efektīva, ar jaudu 0.185kW un pieslēgumu 1x230V ~ 50Hz, nodrošinot stabilu darbību pat intensīvas lietošanas apstākļos. Papildu priekšrocība ir 50 mm biezā siltumizolācija, kas ne tikai palīdz uzturēt stabilu temperatūru, bet arī samazina enerģijas patēriņu, padarot iekārtu ekonomiski izdevīgāku ekspluatācijā. Galda izmērs ir rūpīgi pārdomāts, lai tas integrētos dažādās virtuvju konfigurācijās un nodrošinātu optimālu darba plūsmu.

SFF/820I modelis ir izstrādāts, ņemot vērā profesionālu picmeistaru vajadzības un darba specifiku. Tā kā galds ir aprīkots ar pietiekamu skaitu GN vannu (10 gab. GN 1/3), tas ļauj ērti sadalīt un uzglabāt dažādus pildījumus – sākot no tomātu mērces un sieriem līdz pat dažādiem dārzeņiem un gaļas izstrādājumiem. Katrai sastāvdaļai var būt sava, viegli pieejama vieta, kas ir būtiski, lai nodrošinātu ātru un precīzu picas komplektēšanu. Atvilktnes zem darba virsmas nodrošina papildu uzglabāšanas vietu mīklas kastēm vai citiem nepieciešamiem instrumentiem un piederumiem, nodrošinot, ka viss nepieciešamais ir vienas rokas stiepiena attālumā. Šāds organizācijas līmenis ir nepieciešams, lai uzturētu augstu darba ražīgumu, īpaši pīķa stundās, kad pasūtījumu apjoms ir vislielākais, ļaujot realizēt līdz pat vairāk nekā 30 picām stundā, atkarībā no pasūtījumu sarežģītības un picmeistara prasmēm.

Ekspluatācija un uzturēšana ir vienkārša, pateicoties augstas kvalitātes materiāliem un pārdomātai konstrukcijai. Nerūsējošā tērauda virsmas ir noturīgas pret koroziju un viegli tīrāmas, kas ir primāri higiēnas nodrošināšanai un pārtikas drošības standartu ievērošanai. Regulāra tīrīšana ar atbilstošiem mazgāšanas līdzekļiem un dezinfekcijas līdzekļiem garantē galda ilgmūžību un drošu vidi pārtikas apstrādei. Dzesēšanas sistēmas apkopei ieteicams sekot ražotāja norādījumiem, lai nodrošinātu optimālu darbību un energoefektivitāti. Šis picas galds nav vienkārši dzesēšanas skapis, bet gan integrēta darba stacija, kas optimizē darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz gatavai picai, kas nonāk krāsnī. Tā mērķis ir palielināt picmeistara efektivitāti un nodrošināt konsekventi augstu produkta kvalitāti, padarot to par neaizstājamu aprīkojumu jebkurā profesionālā picērijā, kurā tiek ievēroti augstākie kvalitātes un higiēnas standarti.

Profesionāls aprīkojums, kā SFF/820I picas galds, atšķiras no sadzīves tehnikas ar savu izturību, jaudu un pielāgotību nepārtrauktai, intensīvai lietošanai. Tas ir būvēts, lai izturētu pastāvīgu slodzi virtuvē, kurā temperatūras svārstības un bieža tīrīšana ir ikdiena. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina ne tikai estētisku izskatu un vieglu kopšanu, bet arī maksimālu izturību pret mehāniskiem bojājumiem un pārtikas skābju iedarbību. Dzesēšanas sistēmas jauda ir optimizēta, lai ātri atdzesētu un uzturētu nepieciešamo temperatūru pat tad, ja durvis tiek bieži atvērtas sastāvdaļu papildināšanai vai ņemšanai. Tas nodrošina sastāvdaļu drošību un kvalitāti, kas tieši ietekmē gala produkta garšu un izskatu. Šis modelis ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot darba procesus, samazinot zaudējumus un palielinot kopējo iestādes produktivitāti un reputāciju.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.