Picas galds SFF/820G

Picas galds SFF/820G ir profesionāla darba stacija, kas izstrādāta, lai optimizētu picu pagatavošanas procesu restorānos, picērijās un citās ēdināšanas iestādēs. Tā galvenais mērķis ir nodrošināt picmeistaram (picaiolo) ērtu un efektīvu darba vidi, kurā visi nepieciešamie komponenti ir viegli pieejami. Galds ir veidots ar 2020 mm platu un 820 mm dziļu darba virsmu, kas piedāvā plašumu mīklas apstrādei un picas noformēšanai. Tā augstums (1070 mm) nodrošina ergonomisku darba pozu, samazinot fizisko slodzi maiņas laikā. Iekšējā uzbūve ietver 10 GN 1/3 izmēra tvertņu vietas, kas paredzētas svaigiem pildījumiem. Šis risinājums ļauj uzturēt pildījumus optimālā temperatūrā (+2/ +8 °C), saglabājot to svaigumu un garšu, vienlaikus nodrošinot higiēnisku uzglabāšanu saskaņā ar HACCP prasībām. Nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē izturību un vieglu kopšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos.

Darba virsma ir izgatavota no dabīgā granīta, kas ir ļoti izturīgs pret skrāpējumiem un nodilumu, padarot to ideāli piemērotu mīklas rullēšanai un citām sagatavošanas darbībām. Granīta virsmas gludā tekstūra atvieglo tīrīšanu un novērš mīklas pielipšanu, savukārt tās dabiskais vēsums palīdz uzturēt mīklas konsistenci gatavošanas procesā. Zem darba virsmas atrodas atvilktnes, kas paredzētas mīklas kastēm (60x40 cm), nodrošinot sistemātisku un sakārtotu darba vietu. Šis dizains ļauj picmeistaram strādāt nepārtraukti, neizejot no darba zonas, kas ir būtiski, lai uzturētu augstu ražīgumu. Elektrības padeve (1x230V) un jauda (0.185kW) ir optimāli piemēroti komerciālai lietošanai, savukārt aukstumaģents R290 ir videi draudzīgāks un efektīvs.

Plaša darba zona ir viens no galvenajiem ieguvumiem SFF/820G modelim. Tā platums (2020 mm) ļauj vienlaicīgi novietot nepieciešamos instrumentus, sastāvdaļas un pusfabrikātus, nodrošinot raitu darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz gatavās picas novietošanai uz cepšanas lāpstas. Atvērtā konstrukcija bez liekiem šķēršļiem nodrošina brīvu kustību un piekļuvi visām zonām. Darba virsmas dziļums (820 mm) ir pietiekams, lai ērti izkārtotu visas nepieciešamās sastāvdaļas un instrumentus, nezaudējot kontroli pār darba procesu. Šis galds ir veidots, domājot par maksimālu efektivitāti un produktivitāti, ļaujot picmeistaram pagatavot līdz pat X picām stundā (atkarībā no sagatavošanas sarežģītības un pildījumu daudzveidības), kas ir būtiski noslogotās ēdināšanas vietās.

Higiēnas un drošības aspekti ir integrēti SFF/820G dizainā. Nerūsējošā tērauda korpuss un granīta darba virsma ir viegli tīrāmi un dezinficējami, kas ir priekšnosacījums darbam ar pārtiku. GN tvertņu sistēma nodrošina, ka pildījumi tiek turēti atsevišķi un kontrolētā temperatūrā, novēršot krustenisko piesārņojumu un pagarina produktu derīguma termiņu. Tīrīšana ir vienkārša – darba virsmu var noslaucīt ar mitru drānu un dezinfekcijas līdzekli, savukārt GN tvertnes var mazgāt atsevišķi. Regulārā tīrīšana un apkope garantē ne tikai higiēnu, bet arī iekārtas ilgmūžību un nepārtrauktu darbību, samazinot dīkstāves risku un uzturēšanas izmaksas. Šis ir profesionāls risinājums, kas atbilst stingrākajām prasībām ēdināšanas nozarē.

SFF/820G modelis ir vairāk nekā vienkārši galds; tā ir pilnvērtīga darba stacija, kas palielina picmeistara efektivitāti un ļauj uzturēt augstus kvalitātes standartus. Tā konstrukcija ir veidota, lai izturētu pastāvīgu slodzi un intensīvu lietošanu komerciālā vidē. Iekšējā dzesēšanas sistēma ar 50 mm biezu siltumizolāciju nodrošina stabilu temperatūru un samazina enerģijas patēriņu, padarot iekārtu ekonomiski izdevīgu ilgtermiņā. Tehniskais nodalījums, kas atrodas labajā pusē, nodrošina ērtu piekļuvi apkopei, neizjaucot kopējo darba plūsmu. Šis galds ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot darba procesus, nodrošinot produktu kvalitāti un paaugstinot kopējo restorāna produktivitāti.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.