Picas galds PC/160

Picas galds PC/160 ir profesionāla darbstacija, kas paredzēta intensīvai lietošanai picērijās, pica-bāros, fast-food restorānos un citās ēdināšanas iestādēs. Tā dizains un funkcionalitāte ir optimizēta picas meistara (picaiolo) darba procesiem, nodrošinot efektīvu un ergonomisku darba plūsmu. Galda pamatkonstrukcija ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju, nodilumu un nodrošina augstus higiēnas standartus, kā arī atvieglo ikdienas tīrīšanu. Darba virsma, kas izgatavota no izturīga "sardininan" granīta, piedāvā stabilu un higiēnisku vidi mīklas apstrādei un picas veidošanai. Aizmugurējā barjera (160 mm augstumā) pasargā sienas no mīklas, miltu un citu sastāvdaļu nosēdumiem, uzturot darba zonu tīru. Šis modelis ir aprīkots ar divām durtiņām un vienu atvilktni, kas nodrošina papildu uzglabāšanas vietu zem darba virsmas, kur nepieciešama zema temperatūra sastāvdaļām. Virs darba virsmas atrodas dzesēta vitrīna GN traukiem, kas ļauj ērti un pārskatāmi uzglabāt picas pildījumus. Kopējais galda platums ir 1600 mm, nodrošinot pietiekamu darba zonu un piekļuvi visām sastāvdaļām bez nepieciešamības pārvietoties no vietas.

Galda PC/160 funkcionālais izkārtojums ir veidots, domājot par optimālu darba plūsmu, ko picaiolo ikdienā izmanto: mīklas sagatavošana, pildījumu pievienošana un picas novietošana krāsnī. Dzesējamā sekcija zem darba virsmas, kas darbojas temperatūras diapazonā no +2 līdz +8 °C, ļauj ērti uzglabāt svaigus produktus, piemēram, sieru, dārzeņus, gaļas izstrādājumus un mērces, saglabājot to svaigumu un kvalitāti. Vitrīna virs darba virsmas ir paredzēta GN 1/3 izmēra traukiem, un šajā modelī ir vieta septiņiem tādiem traukiem. Tas nodrošina ātru un ērtu piekļuvi visiem nepieciešamajiem pildījumiem gatavošanas procesā. Atvilktne zem darba virsmas ir piemērota mīklas kastu uzglabāšanai, nodrošinot, ka mīkla ir viegli pieejama un saglabā optimālu temperatūru. Šāds ergonomisks risinājums palielina darba ražīgumu, ļaujot picaiolo nepārtraukti strādāt un sasniegt augstākus ražošanas apjomus maiņas laikā, piemēram, pagatavojot vairāk nekā 100 picas stundā atkarībā no pasūtījumu intensitātes un pildījumu sarežģītības.

Materiālu izvēle un konstrukcija padara PC/160 par ilgtermiņa investīciju jebkurai ēdināšanas iestādei. Nerūsējošais tērauds ir ne tikai izturīgs pret ikdienas nodilumu un mitrumu, bet arī drošs saskarē ar pārtiku, atbilstot stingrākajām higiēnas un pārtikas drošības prasībām, tostarp HACCP principiem. Granīta darba virsma ir izcila izvēle mīklas apstrādei, jo tā ir cieta, gluda un viegli tīrāma, turklāt tā neuzsūc mitrumu un smakas. Tās dabiskā vēsums arī palīdz saglabāt mīklas optimālo tekstūru. Dzesēšanas sistēma ar aukstumaģentu R290 ir efektīva un videi draudzīga, nodrošinot stabilu temperatūru uzglabātajiem produktiem. Galda izmēri – 1600 mm platumā, 820 mm dziļumā un 1500 mm augstumā – ir rūpīgi pārdomāti, lai nodrošinātu maksimālu darba virsmas platību un ērtu pieeju visām funkcionālajām zonām, vienlaikus integrējoties dažādās virtuves telpās.

Ekspluatācijas un uzturēšanas ziņā PC/160 ir radīts vienkāršībai un efektivitātei. Tīrīšana ir vienkārša: nerūsējošā tērauda virsmas un granīta darba virsma ir viegli noslaukāmas ar mitru drānu un atbilstošiem tīrīšanas līdzekļiem. Svarīgi regulāri tīrīt arī dzesēšanas vitrīnu un atvilktnes, nodrošinot higiēnisku vidi un novēršot produktu piesārņojumu. Dzesēšanas sistēmas darbības nodrošināšanai ir svarīgi nodrošināt atbilstošu ventilāciju ap galdu un regulāri pārbaudīt aukstumaģenta līmeni. Jauda 0.41kW līdz 0.145kW norāda uz efektīvu enerģijas patēriņu, kas ir būtiski komerciālā virtuvē, kur aprīkojums darbojas nepārtraukti. Spriegums 1x230V nodrošina saderību ar standarta elektrības pieslēgumiem. Šis picas galds ir nevis vienkārši ledusskapis ar darba virsmu, bet gan pārdomāta darbstacija, kas integrē dzesēšanu, uzglabāšanu un darba zonu, lai maksimāli uzlabotu picaiolo darba efektivitāti un picas kvalitāti.

Profesionāls picas gatavošanas galds, kā PC/160, atšķiras no parastiem virtuves mēbeļu risinājumiem ar savu specializāciju un robustumu. Tas ir izstrādāts, lai izturētu nepārtrauktu lietošanu un specifiskās prasības, ko nosaka picas gatavošanas process. Tā kā darba virsma ir izgatavota no granīta, tā ir ideāla mīklas rullēšanai un veidošanai, saglabājot mīklas vēsumu un tekstūru labāk nekā metāla vai koka virsmas. Uzglabāšanas risinājumi zem darba virsmas, gan dzesējamā sekcijā, gan atvilktnē, ir optimizēti dažādu picas sastāvdaļu uzglabāšanai, nodrošinot, ka viss nepieciešamais ir rokas stiepiena attālumā. Dzesējamā vitrīna ar GN traukiem virs darba virsmas ir būtiska, lai saglabātu pildījumu svaigumu un ļautu picaiolo ātri un precīzi izvēlēties nepieciešamos produktus. Šāds aprīkojums ir tieši paredzēts picu ražošanas apjoma palielināšanai un darba procesa racionalizēšanai, palīdzot picērijām uzturēt augstu kvalitāti un apmierināt klientu pieprasījumu pat intensīvākās darba stundās.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.