Galds ledusskapis TBP/10

TBP/10 modelis ir profesionāls darba galda risinājums, kas īpaši izstrādāts dinamiskai picēriju, pica-bāru, fast-food objektu un restorānu virtuvju vajadzībām. Tā pamatfunkcija ir nodrošināt optimālu darba vides organizāciju picaiolo (picas meistaram) un citam pavāru personālam, apvienojot uzglabāšanas un sagatavošanas funkcijas vienā kompaktā vienībā. Galda virsma kalpo par galveno darba zonu picas mīklas veidošanai, sastāvdaļu izkārtošanai un gatavo picas kārtošanai pirms cepšanas. Zem darba virsmas integrētā dzesēšanas sistēma ar temperatūras diapazonu no +0 līdz +6°C garantē svaigu un drošu pildījumu uzglabāšanu tieši darba vietā. Tas nozīmē, ka visas nepieciešamās sastāvdaļas – dārzeņi, gaļas izstrādājumi, sieri – ir viegli pieejamas, samazinot liekus pārvietošanās soļus un paātrinot pasūtījumu izpildi. Ierīces izmēri (1090/770/870 mm) nodrošina pietiekamu darba virsmas platību, vienlaikus ļaujot ērti integrēt galdu esošajā virtuves iekārtojumā, nodrošinot nepārtrauktu darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz gatavai picai. Tā jauda 0.35 kW un darbība ar R290 aukstumaģentu ir saskaņā ar mūsdienu prasībām pēc energoefektivitātes un vides aizsardzības.

Parametru nozīme praksē ir tieši saistīta ar efektivitāti un darba kvalitāti. Temperatūras diapazons +0/+6°C ir ideāls, lai saglabātu dažādu pārtikas produktu svaigumu un novērstu mikroorganismu vairošanos, kas ir kritiski svarīgi higiēnas un HACCP standartu ievērošanai. Tas ļauj droši uzglabāt gan svaigus dārzeņus un garšaugus, gan gatavus mērces un gaļas produktus tieši pie rokas. Ierīces konstrukcija ar atvilktnēm nodrošina ērtu piekļuvi uzglabātajiem produktiem. Lai gan avota informācija piemin GN 60×40 cm paplātes, TBP/10 modelis paredz izmantošanu ar standarta gastronomicām (GN) vannām, kas ir universāls risinājums pildījumu organizēšanai darba virsmā. Atbilstoši pielietojumam, galda virsma ir izgatavota no izturīga materiāla, kas spēj izturēt intensīvu darba slodzi un biežu tīrīšanu. Tā ir paredzēta tieši profesionālai lietošanai, kurā svarīga ir ne tikai funkcionalitāte, bet arī ilgmūžība un viegla kopšana, nodrošinot nepārtrauktu darba procesu bez liekiem traucējumiem. Jauda 0.35kW norāda uz efektīvu enerģijas patēriņu attiecībā pret dzesēšanas veiktspēju.

TBP/10 modelis ir izstrādāts, domājot par nepārtrauktu un augstas intensitātes darbu. Tā konstrukcija nodrošina stabilu un vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā dzesēšanas nodalījumā, pateicoties HSS (Helped Static System) tehnoloģijai, kas apvieno statiskās un dinamiskās dzesēšanas priekšrocības. Tas novērš produkta mitruma zudumu un saglabā tā svaigumu ilgāk, kas ir īpaši svarīgi, ja vienlaicīgi tiek gatavotas vairākas picas. Darba virsma var būt izgatavota no nerūsējošā tērauda vai dabīgā akmens (granīta), piedāvājot picaiolo optimālus apstākļus mīklas apstrādei – nerūsējošais tērauds ir higiēnisks un viegli tīrāms, savukārt granīts nodrošina ideālu tekstūru un temperatūru mīklas izstrādāšanai. Atvilktņu sistēma ir paredzēta ērtu mīklas kastu uzglabāšanai, atvieglojot darba procesu un nodrošinot, ka mīkla vienmēr ir pareizā temperatūrā un gatava lietošanai. Šī pieeja maksimāli optimizē darba plūsmu: mīkla tiek paņemta no atvilktnes, izveidota uz darba virsmas, papildināta ar sastāvdaļām no tuvumā esošajām GN vannām un gatava tālākai cepšanai, samazinot laiku starp pasūtījumu un gatavo picu.

Profesionālās aprīkojuma atšķirība slēpjas tā spējā izturēt nepārtrauktu slodzi un atbilst stingrām higiēnas un drošības prasībām. TBP/10 modelis ir būvēts, izmantojot augstas kvalitātes materiālus, piemēram, nerūsējošo tēraudu, kas ir izturīgs pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un viegli tīrāms. Tā konstrukcija ir izstrādāta, lai nodrošinātu maksimālu darba efektivitāti un minimālu apkopes nepieciešamību. Katra detaļa ir pārdomāta, lai atvieglotu ikdienas darbu picaiolo: no ergonomiskajām atvilktnēm līdz optimāli izvietotajām GN vannu vietām. Digitālie termostati nodrošina precīzu temperatūras kontroli, ļaujot viegli uzraudzīt un regulēt dzesēšanas procesu, kas ir būtiski produktu kvalitātes un drošības nodrošināšanai. Tīrīšana un apkope ir vienkārša, pateicoties gludajām virsmām un pieejamajai konstrukcijai, kas atbilst visām HACCP prasībām. Šis nav vienkāršs ledusskapis, bet gan integrēta darba stacija, kas ļauj palielināt ražīgumu līdz pat vairākām picām stundā, vienlaikus saglabājot augstu produktu kvalitāti un darba vietas sakārtotību.

Skatiet arī: galdi ar atvilktnēm, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.