Salātu galds 16 GN1/4 ar ledusskapi

Šis nerūsējošā tērauda darba galds ar integrētu dzesēšanas funkciju ir rūpīgi izstrādāts kā efektīva un higiēniska darba vieta picēriju, pica-bāru, fast-food restorānu un citu ēdināšanas uzņēmumu picaioli (picas meistariem). Tā galvenā funkcija ir nodrošināt optimālu vidi picas pagatavošanas procesam, ļaujot ērtā un sakārtotā veidā uzglabāt un piekļūt visām nepieciešamajām sastāvdaļām. Galds ir aprīkots ar 16 GN1/4 izmēra konteineru vietām, kas paredzētas 150 mm dziļiem konteineriem, ļaujot vienlaicīgi uzglabāt plašu klāstu sastāvdaļu — sākot no klasiskās tomātu mērces un siera, līdz pat dažādām dārzeņu, gaļas un jūras velšu piedevām. Tas ir būtiski, lai picas meistars varētu efektīvi strādāt bez liekas kustības, turot visas aktuālās sastāvdaļas rokas stiepiena attālumā. Atvērtā darba virsma ir ideāli piemērota mīklas izstrādei un picas formēšanai, nodrošinot vienmērīgu darba plūsmu no sagatavotās mīklas uzklāšanas ar mērci un pildījumiem līdz pat tālākai apstrādei krāsnī. Šis ir nevis vienkāršs ledusskapis, bet gan pilnvērtīga, multifunkcionāla darba stacija, kas optimizē darba procesus un palīdz sasniegt augstu ražīgumu maiņas laikā, ļaujot pagatavot vairāk nekā 50 picas stundā, atkarībā no pildījuma sarežģītības.

Dzesēšanas sistēma šajā profesionālajā agregātā ir izstrādāta, lai uzturētu stabilu un drošu temperatūru diapazonā no +2°C līdz +8°C, kas ir nepieciešams, lai saglabātu sastāvdaļu svaigumu un novērstu mikroorganismu vairošanos, tādējādi pilnībā atbilstoši pārtikas aprites higiēnas un drošības normām, ieskaitot HACCP prasības. Piespiedu gaisa cirkulācija nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā saldēšanas telpā, novēršot karstās vai aukstās zonas un garantējot, ka visas sastāvdaļas tiek vienmērīgi atdzesētas. Digitālais temperatūras displejs ļauj operatoram viegli uzraudzīt un kontrolēt iestatīto temperatūru, nodrošinot pastāvīgu pārraudzību un iespēju operatīvi reaģēt uz jebkādām novirzēm. Putekļu filtrs aizsargā dzesēšanas sistēmu no piesārņojuma, pagarinot iekārtas kalpošanas laiku un nodrošinot tās efektīvu darbību ilgtermiņā. Trīs papildu plaukti, kas atrodas zem darba virsmas, piedāvā papildu uzglabāšanas vietu nepieciešamajiem rīkiem, mīklas kastēm vai citiem papildus produktiem, kas nav tieši saistīti ar pildījumu sagatavošanu, bet ir svarīgi darba procesa nepārtrauktībai. Šis risinājums ir būtisks, lai uzturētu kārtību un efektivitāti aizņemtajā virtuves vidē.

Materiāls un konstrukcija ir izvēlēta, domājot par ilgnoturību, izturību un vieglu kopšanu, kas ir kritiski svarīgi profesionālā virtuves vidē. Visa iekārta ir izgatavota no augstākās kvalitātes nerūsējošā tērauda (SS), kas ir izturīgs pret koroziju, skrāpējumiem un viegli tīrāms, nodrošinot augstu higiēnas līmeni un atbilstību stingrākajām sanitārajām normām. Darba virsma ir pietiekami plaša un izturīga, lai izturētu ikdienas intensīvo lietošanu, ļaujot ērti veikt mīklas izstrādi un picas formēšanu. Trīs durvis nodrošina ērtu piekļuvi gan saldētajām sastāvdaļām GN konteineros, gan plauktiem zem darba virsmas, ļaujot uzturēt organizētu darba vietu. Iekārtas izmēri (1465 mm platums, 735 mm dziļums un 880 mm augstums) ir optimāli, lai integrētos standarta virtuves iekārtu izkārtojumā, nodrošinot, ka darba zona ir kompakta, bet funkcionāla. Iekārtas jauda ir 0.32 kW, kas ir efektīvs rādītājs, nodrošinot nepieciešamo dzesēšanas jaudu bez pārmērīga enerģijas patēriņa, kas ir svarīgi ekspluatācijas izmaksu samazināšanai.

Šis salātu galds ir definīcija profesionālai virtuves iekārtai, kas paredzēta intensīvai lietošanai un nepārtrauktai darbībai. Tas atšķiras no sadzīves tehnikas ar savu robusto konstrukciju, kvalitatīvajiem materiāliem un specializētajām funkcijām, kas vērstas uz darba procesa optimizāciju un drošības standartu ievērošanu. Tīrīšana un apkope ir vienkārša un ātra, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un viegli pieejamajām sastāvdaļām, kas ļauj ikdienā nodrošināt nevainojamu higiēnu. Regulāra tīrīšana, ieskaitot putekļu filtra pārbaudi un tīrīšanu, ir svarīga, lai saglabātu iekārtas efektivitāti un pagarinātu tās kalpošanas laiku. Šī iekārta ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot darba efektivitāti, samazinot sastāvdaļu zudumus un nodrošinot augstu produktu kvalitāti un drošību. Tā ir neaizstājams instruments jebkurā profesionālā virtuvē, kurā tiek gatavotas picas un citi ēdieni, kur svarīga ir ātra un precīza sastāvdaļu pieejamība un svaigums, nodrošinot nepārtrauktu un ātru apkalpošanu klientiem pat lielas noslodzes laikā.

Šī iekārta ir izstrādāta, lai radītu ideālu darba vidi picaiolo, apvienojot dzesēšanas funkciju ar ērtu piekļuvi visām nepieciešamajām sastāvdaļām. Tā ļauj optimizēt darba plūsmu: no svaigi sagatavotās mīklas uzņemšanas, pāriešanu uz sagatavošanas virsmas, kurā ar vienu rokas kustību tiek paņemta nepieciešamā mērce un pildījumi no GN konteineriem, līdz pat picas novietošanai uz cepšanas paplātes. Šāda organizācija novērš nevajadzīgu laika tērēšanu un samazina kļūdu iespējamību, kas ir ļoti svarīgi straujā ēdināšanas biznesā. Iekārtas jauda ir 0.32 kW, nodrošinot efektīvu dzesēšanu un uzturot sastāvdaļas optimālā temperatūrā (+2°C līdz +8°C), kas ir būtiski gan produktu kvalitātei, gan patērētāju drošībai. 16 GN1/4-150 mm konteineru ietilpība ļauj plaši izpausties kulinārijas radošumam, piedāvājot plašu sortimentu picas pagatavošanai. Nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē izturību un vieglu kopšanu, nodrošinot atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem un ļaujot viegli ieviest un uzturēt HACCP sistēmu. Šis ir būtisks elements, lai sasniegtu augstu ražīgumu, ļaujot sagatavot vairāk nekā 50 picas stundā, nodrošinot vienlaicīgi augstu kvalitāti un efektivitāti.

Skatiet arī: salātu galdi un bāri, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.