Picas gatavošanas galds 1460 mm

Picas gatavošanas galds 1460 mm ir speciāli izstrādāts risinājums picēriju, pica-bāru, fast-food restorānu un citu ēdināšanas iestāžu virtuvēm, kur picas cepšana ir galvenais darbības virziens. Šis nav vienkāršs virtuves galds, bet gan optimizēta darba stacija, kas paredzēta picas meistara (picaiolo) ikdienas darba plūsmas uzlabošanai. Tā izmērs – 1460 mm platumā, 850 mm dziļumā un 1200 mm augstumā – nodrošina pietiekamu darba virsmas laukumu un ergonomisku augstumu, lai picaiolo varētu ērti veikt visus nepieciešamos sagatavošanas darbus. Galds ir aprīkots ar jaudīgu (663 W), bet energoefektīvu dzesēšanas sistēmu (230V), kas uztur optimālu temperatūru tā darba virsmas zonā un nodalījumos, nodrošinot sastāvdaļu svaigumu un atbilstību pārtikas aprūpes standartiem. Tā galvenais mērķis ir palielināt efektivitāti, samazināt kustību apjomu un uzlabot darba procesa loģiku, radot ideālu vidi kvalitatīvu picu ražošanai lielā apjomā.

Šī darba stacija ir veidota ar mērķi maksimāli atvieglot picaiolo ikdienu, koncentrējot visas nepieciešamās sastāvdaļas un instrumentus vienuviet, kas ir viegli sasniedzami. Galdam ir pieejamas dažādas konfigurācijas attiecībā uz GN (GastroNorm) vannu izvietojumu. Standarta komplektācijā bieži vien ietilpst vairākas GN vannas (piemēram, 1/3, 1/4 vai 1/6 izmēra), kas paredzētas pildījumu uzglabāšanai zem darba virsmas. To skaits un izmērs tiek pielāgots atbilstoši klienta specifiskajām vajadzībām un piedāvātā ēdienkartes daudzveidībai. Iespējams arī papildu nodalījums ar vienu atvilktni, kas ir saderīga ar GN 1/1 izmēra kasti, nodrošinot papildu uzglabāšanas vietu mīklai vai citiem produktiem. Darba virsma, kas bieži vien izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda vai higiēniska granīta, ir ideāli piemērota mīklas izstrādei, veltnēšanai un dekorēšanai. Tās noapaļotā priekšējā mala (R=15mm) ne tikai uzlabo galda estētiku, bet arī pasargā darbinieku no traumām un atvieglo tīrīšanu.

Profesionālā aprīkojuma izvēle ir kritiski svarīga jebkuram ēdināšanas uzņēmumam, kas tiecas uz augstu ražīgumu un kvalitāti. Šis picas gatavošanas galds, ar savu jaudu 663 W, nodrošina stabilu un uzticamu dzesēšanu, kas ir priekšnoteikums sastāvdaļu svaiguma saglabāšanai un HACCP prasību ievērošanai. Darba virsmas materiāls – nerūsējošais tērauds vai granīts – ir izvēlēts, ņemot vērā gan izturību pret mehāniskiem bojājumiem un temperatūras svārstībām, gan arī higiēnas aspektus. Abiem materiāliem ir gluda, nedeformējama virsma, kas ir viegli tīrāma un dezinficējama, novēršot baktēriju vairošanos un krusteniskās piesārņojuma risku. Galda konstrukcija ir veidota tā, lai nodrošinātu optimālu darba plūsmu: no mīklas sagatavošanas uz darba virsmas, līdz pildījumu izvietošanai no tuvumā esošajām GN vannām, un pēc tam gatavās picas novietošanai uz transportēšanas ratiņiem vai tieši tālākai apstrādei.

Ekspluatācijas ziņā šis picas gatavošanas galds ir veidots ilgstošai un intensīvai lietošanai komercionālos apstākļos. Tā izmērs (1460 mm) nodrošina pietiekamu platību, lai vairāki picaioli varētu strādāt vienlaicīgi, vai arī viens picaiolo varētu efektīvi apkalpot vairākas picas bez nepieciešamības pārvietoties no vietas. Šī darba stacijas pieejamība un ergonomiskais dizains tieši ietekmē ražīgumu, ļaujot sasniegt augstākus rādītājus, piemēram, līdz pat 40-60 picām stundā atkarībā no pildījumu sarežģītības un darbinieka pieredzes. Tīrīšana un ikdienas kopšana ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda vai granīta darba virsmai un viegli pieejamajām GN vannām. Regulāra tīrīšana ir būtiska higiēnas uzturēšanai un aprīkojuma kalpošanas laika pagarināšanai, nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti un drošību.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.