Picas galds PC/270C

Picas galds PC/270C ir izstrādāts kā neatņemama picaiolo darba vieta, nodrošinot optimālu darba plūsmu un efektivitāti intensīvas lietošanas vidēs, piemēram, picērijās, pica-bāros, fast-food restorānos un citās ēdināšanas iestādēs. Tā galvenais mērķis ir nevis vienkārši uzglabāt sastāvdaļas, bet gan radīt funkcionālu centru, kurā picas meistars var ērti un ātri sagatavot picu no sākuma līdz beigām. Plašā 2680 mm darba virsma ļauj vienlaicīgi strādāt vairākiem picaiolo vai ērti izvietot visus nepieciešamos instrumentus un sastāvdaļas. Galda konstrukcija ir pilnībā izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju, nodilumu un atbilstību stingrākajām pārtikas aprūpes un higiēnas prasībām, ieskaitot HACCP standartus. Tā ir investīcija, kas palīdzēs paātrināt pasūtījumu izpildi un uzlabot darba procesus.

Šis picas sagatavošanas galds ir aprīkots ar praktisku GN (GastroNorm) konteineru sistēmu, kas ļauj ērti organizēt un uzglabāt dažādus picu pildījumus. Tā ietilpība ir paredzēta vienlaicīgi uzņemt 11 vienības GN 1/3 izmēra konteineru vai 1 vienību GN 1/2 izmēra konteineru, kas ir ideāli piemēroti dažādiem mērķiem – no sasmalcinātiem dārzeņiem un gaļas izstrādājumiem līdz sieriem un mērcēm. Šie konteineri atrodas tieši zem darba virsmas, nodrošinot tūlītēju piekļuvi bez nepieciešamības atkāpties no darba vietas. Papildus tam, galds ir aprīkots ar atvilktnēm, kas paredzētas mīklas kastu uzglabāšanai standarta izmēros (600x400 mm), nodrošinot, ka mīkla vienmēr ir viegli pieejama un pareizā temperatūrā, saglabājot tās svaigumu un elastību. Šī ergonomiskā pieeja maksimāli optimizē darba plūsmu: mīkla tiek paņemta no atvilktnes, novietota uz darba virsmas, papildināta ar sastāvdaļām no GN vannām un pēc tam gatava cepšanai.

Darba virsmas izvēle ir kritiska picaiolo ikdienā. PC/270C modelis piedāvā divas galvenās opcijas: dabīgais granīts vai nerūsējošais tērauds. Granīta virsma (modelī norādīts kā 'sardininan' granite) ir lieliska izvēle mīklas veltnēšanai, jo tā ir gluda, cieta un labi saglabā vēsumu, kas ir būtiski, lai mīkla nekarsu un nekļūtu lipīga darba procesā. Nerūsējošā tērauda virsma savukārt ir ievērojami izturīgāka pret skrāpējumiem un triecieniem, kā arī vieglāk tīrāma, nodrošinot augstu higiēnas līmeni. Neatkarīgi no izvēlētās virsmas, galds ir izstrādāts, lai nodrošinātu maksimālu darba komfortu un efektivitāti. Darba virsmas izmērs ir pietiekami liels, lai nodrošinātu brīvu vietu gan mīklas izstrādei, gan gatavās picas novietošanai pirms tās nonāk krāsnī, tādējādi atbalstot nepārtrauktu darba procesu un palielinot ražīgumu.

Lai nodrošinātu sastāvdaļu svaigumu un atbilstošu uzglabāšanu, PC/270C modelis ir aprīkots ar efektīvu dzesēšanas sistēmu, kas uztur temperatūru diapazonā no +2 līdz +8 °C. Lai gan tehniski šī ir dzesēšanas iekārta, tās primārais ieguvums picērijas darbībā ir nodrošināt ideālus apstākļus kritiski svarīgām sastāvdaļām, piemēram, sieram, mērcēm un svaigiem dārzeņiem, saglabājot to kvalitāti un novēršot bojāšanos. Aukstumaģents R290 ir videi draudzīgāka izvēle. Tehniskais bloks ir novietots galda labajā pusē, kas atvieglo integrāciju dažādos virtuves iekārtojumos un ļauj ērti piekļūt apkopei. Galds ir konstruēts, lai izturētu biežu un intensīvu lietošanu, nodrošinot uzticamu darbību un ilgu kalpošanas mūžu, kas ir raksturīgi profesionālai virtuves tehnikai. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda konstrukcijai un gludajām virsmām, kas ļauj ātri uzturēt higiēnisku darba vidi.

PC/270C picas galds ir vairāk nekā vienkārši darba virsma; tas ir integrēts risinājums, kas palīdz optimizēt visu picu gatavošanas procesu, palielinot ražīgumu un efektivitāti. Pareiza darba vietas organizācija ir tieši saistīta ar ātrumu, ar kādu picaiolo var pagatavot pasūtījumus. Spēja vienlaicīgi piekļūt mīklai, pildījumiem un instrumentiem no viena punkta samazina liekus soļus un laika zudumu. Tas nozīmē, ka maiņas laikā var pagatavot vairāk picu, apmierinot pat lielāko pieprasījumu. Piemēram, ja vidēji viena picas sagatavošana prasa 2-3 minūtes, tad optimizēta darba vieta var ļaut palielināt šo skaitu par 10-20%. Galda izmērs, GN konteineru izvietojums un atvilktnes mīklai ir rūpīgi pārdomātas, lai atbalstītu šo mērķi. Enerģijas patēriņš (0.145kW) ir efektīvs, ņemot vērā dzesēšanas funkciju un galda izmēru, padarot to par praktisku un ekonomisku risinājumu jebkurai profesionālai virtuvei, kas vēlas paaugstināt savu darbības līmeni.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.