Picas galds PC/270

Picas galds PC/270 ir rūpīgi izstrādāts risinājums, kas paredzēts augstas veiktspējas gastronomijas vidēm, īpaši picērijām, pica-bāriem, ātrās ēdināšanas punktiem un restorāniem, kur efektivitāte un darba plūsmas optimizācija ir ārkārtīgi svarīga. Šis profesionālais picas sagatavošanas galds ir veidots kā picaiolo (picas meistara) galvenā darba stacija, nodrošinot visu nepieciešamo sastāvdaļu un instrumentu ērtu izvietošanu vienuviet. Tā būtiski atšķiras no parastiem ledusskapjiem, jo tā galvenā funkcija ir atbalstīt nepārtrauktu un ātru picas gatavošanas procesu, nevis tikai produktu uzglabāšanu. Galds ir izgatavots no augstākās kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju, vieglu tīrīšanu un atbilstību stingrākajām pārtikas aprūpes un higiēnas normām, tostarp HACCP prasībām. Tas ir ieguldījums, kas nodrošina uzticamu darbību un ilgu kalpošanas mūžu pat intensīvas lietošanas apstākļos, samazinot uzturēšanas izmaksas un nodrošinot nemainīgu darba kvalitāti.

PC/270 modeļa pamatā ir tā plašā pielāgojamība dažādu ēdienkaršu un pildījumu vajadzībām. Aprīkojuma konfigurācija paredz vietu 11 GN 1/3 un 1 GN 1/2 standarta izmēra tvertnēm, kas ideāli piemērotas visu veidu picu sastāvdaļu – sākot no tomātu mērces un sieriem līdz dažādiem dārzeņiem un gaļas izstrādājumiem – uzglabāšanai un ērtai pieejai. Šāds risinājums ļauj picaiolo vienmēr turēt rokas stiepiena attālumā nepieciešamos produktus, kas ir kritiski svarīgi, lai uzturētu augstu darba ražīgumu un pasūtījumu izpildes ātrumu. Darba virsma, kas izgatavota no izturīga "sardininan" granīta, ir ideāli piemērota mīklas apstrādei, nodrošinot gludu un vēsu virsmu, kas novērš mīklas pielipšanu un ļauj precīzi kontrolēt tās konsistenci. Kopējais galda izmērs 2680 mm garumā nodrošina pietiekamu darba zonu, lai vairāki picaiolo varētu strādāt vienlaicīgi vai viens meistars varētu efektīvi pārvaldīt vairākus uzdevumus.

Dzesēšanas sistēma ar R290 aukstumaģentu un jaudu no 0.145 kW līdz 0.725 kW nodrošina stabilu temperatūru diapazonā no +2 līdz +8 °C, kas ir optimāls līmenis, lai saglabātu sastāvdaļu svaigumu un pārtikas drošību. Šī sistēma ir nevis galvenais produkta elements, bet gan priekšnoteikums efektīvai darba plūsmai, nodrošinot, ka visi pildījumi ir atbilstošā temperatūrā gatavošanas procesa laikā. HSS (Helped Static System) nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā darba virsmas zonā un GN tvertnēs, novēršot temperatūras svārstības un nodrošinot produktu kvalitāti. Tehniskais nodalījums, kas novietots galda labajā pusē, ir izstrādāts, lai maksimāli atvieglotu integrāciju dažādos virtuves iekārtojumos un nodrošinātu vieglu piekļuvi apkopei, neizjaucot kopējo darba zonu. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda un granīta virsmām, kas ir izturīgas pret tīrīšanas līdzekļiem un viegli dezinficējamas, atbalstot augstus higiēnas standartus.

PC/270 dizains un funkcionalitāte ir tieši vērsta uz maksimālu darba ražīgumu un efektivitāti. Garums 2680 mm ļauj efektīvi organizēt darba vietu, nodrošinot, ka viss nepieciešamais ir viegli sasniedzams bez liekas pārvietošanās. Tas nozīmē, ka picaiolo var sagatavot vairākas picas pēc kārtas ar minimālu laika patēriņu katrai sastāvdaļu izvietošanai un apstrādei. Mīklas sagatavošanas zona uz granīta virsmas ļauj ātri izveidot picas pamatni, savukārt GN tvertnēs esošie pildījumi ir gatavi tūlītējai izmantošanai. Šāda optimizēta darba plūsma – no mīklas izstrādes, pildījumu pievienošanas līdz gatavās picas nogādāšanai krāsnī – ļauj palielināt picas pagatavošanas ātrumu stundā, kas ir būtiski noslogotās ēdināšanas vietās. Iespēja vienlaicīgi piekļūt visām sastāvdaļām un instrumentiem samazina kļūdu risku un nodrošina vienmērīgu picas kvalitāti, neatkarīgi no pasūtījumu apjoma. Galda ergonomika un izvietojums ir veidots, lai atbalstītu nepārtrauktu darbību maiņas laikā, samazinot fizisko piepūli un palielinot kopējo produktivitāti.

Šis picas galds ir profesionāls instruments, kas paredzēts lietošanai komerciālā vidē, kur prasības pret aprīkojuma izturību, higiēnu un efektivitāti ir ļoti augstas. Tā būve no nerūsējošā tērauda un augstas kvalitātes granīta virsmas nodrošina ilgstošu kalpošanu un vieglu kopšanu, kas ir svarīgi, lai uzturētu nemainīgi augstus higiēnas standartus un atbilstu HACCP prasībām. Iespēja izmantot standarta izmēra GN tvertnes nodrošina sistēmas saderību ar citām gastronomijas iekārtām un vienkāršo sastāvdaļu piegādi un uzglabāšanu. Temperatūras kontrole uztur sastāvdaļu svaigumu un drošību, kas ir priekšnoteikums kvalitatīvu picas pagatavošanai. Spriegums 1x230V ~ 50Hz nodrošina vieglu pieslēgumu standarta elektrības tīklam, padarot to par praktisku risinājumu dažādām ēdināšanas iestādēm. PC/270 modelis ir nevis vienkārši darba galds, bet gan integrēts darba stacijas risinājums, kas optimizē darba plūsmu, palielina ražīgumu un palīdz uzturēt augstus kvalitātes un higiēnas standartus, kas ir būtiski jebkurā profesionālā virtuves vidē.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.