Picas galds PC/200C

Picas galds PC/200C ir precīzi izstrādāta darba stacija, kas paredzēta augstas veiktspējas picērijām, pica-bāriem, fast-food restorāniem un citām ēdināšanas iestādēm, kur nepieciešama nepārtraukta un efektīva darba plūsma. Tā galvenais mērķis ir nodrošināt picmeistaram (picaiolo) optimālu darba vidi, kurā visi nepieciešamie rīki un sastāvdaļas ir ērti sasniedzami, ļaujot pilnībā koncentrēties uz picas gatavošanas procesu. Šis modelis ar saviem izmēriem 2000 mm platumā, 820 mm dziļumā un 1500 mm augstumā piedāvā plašu darba virsmu un ergonomisku dizainu, kas atbilst profesionālās virtuves prasībām. Tas ir ne tikai darba galds, bet arī centrālais punkts, ap kuru notiek visa picas sagatavošana – no mīklas apstrādes līdz pildījumu pievienošanai, nodrošinot nepārtrauktu darba ritmu un augstu produktivitāti maiņas laikā. Tā konstrukcija ir veidota, domājot par intensīvu ikdienas lietošanu, nodrošinot izturību un uzticamību.

Viena no PC/200C galda būtiskākajām priekšrocībām ir tā darba virsma, kas izgatavota no augstākās kvalitātes "sardininan" granīta. Granīts ir ideāli piemērots mīklas apstrādei, jo tas saglabā vēsumu un nodrošina stabilu, līdzenu virsmu, kas ir būtiska, lai precīzi izrullētu un izveidotu picas pamatni. Tā dabiskās īpašības novērš mīklas pielipšanu un ļauj viegli strādāt ar dažāda veida mīklām. Darba virsmu papildina 160 mm augsts aizsargsienas elements, kas ne tikai pasargā sienas no miltu, mīklas un citu sastāvdaļu nosēdumiem, bet arī uztur darba zonu tīru un sakārtotu. Šī dizaina iezīme atvieglo tīrīšanu un higiēnas uzturēšanu, kas ir ļoti svarīgi pārtikas aprūpes uzņēmumos, atbilstot HACCP standartu prasībām. Tīrīšana ir vienkārša, jo nerūsējošais tērauds un granīts ir izturīgi pret mazgāšanas līdzekļiem un viegli kopjami.

Picas sagatavošanas procesa efektivitāti būtiski uzlabo integrētā nodalījumu sistēma. Šis modelis ir aprīkots ar deviņām GN 1/3 izmēra tvertnēm, kas paredzētas dažādu pildījumu un sastāvdaļu uzglabāšanai optimālā temperatūrā no +2 līdz +8 °C. Šāda konfigurācija nodrošina, ka picmeistaram nav nepieciešams atkāpties no darba vietas, lai meklētu nepieciešamās sastāvdaļas. Viss ir pa rokai, ļaujot ātri un bez pārtraukumiem komplektēt picas. Papildus tam, zem darba virsmas atrodas piecas ietilpīgas atvilktnes, kas paredzētas mīklas kastu vai citu virtuves piederumu sistemātiskai uzglabāšanai. Šī kārtība un ērtā piekļuve gan pildījumiem, gan mīklai ievērojami paātrina darba procesu, palielinot gatavo picu skaitu stundā un uzlabojot kopējo maiņas ražīgumu.

PC/200C modelis ir izstrādāts ar skaidru mērķi – optimizēt darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz gatavai picai, kas dodas uz krāsni. Tā dizains ļauj picmeistaram efektīvi veikt secīgas darbības: izņemt mīklu, izrullēt to uz granīta virsmas, pievienot mērces un pildījumus no ērti pieejamajām GN tvertnēm un novietot gatavo picu uz transportēšanas vai cepšanas platformas. Šis nepārtrauktais darba cikls ir kļuvis par standartu modernās picērijās, kur laiks ir ļoti vērtīgs. Augstā ražotāja GEMM pieredze un izmantotie augstas kvalitātes materiāli, piemēram, nerūsējošais tērauds un granīts, garantē ierīces izturību un ilgu kalpošanas laiku pat ļoti intensīvā lietošanā. Ierīces jauda (0.41kW - 0.145kW) un aukstumaģenta R290 izmantošana nodrošina efektīvu dzesēšanu, bet vienkāršā ekspluatācija un kopšana padara to par praktisku un uzticamu risinājumu jebkurai profesionālai virtuvei, kurā tiek gatavotas picas.

Šis picas galds ir profesionāls instruments, kas būtiski atšķiras no mājās lietojamajiem risinājumiem. Tā konstrukcija no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda nodrošina izturību pret koroziju un nodilumu, kas ir nepieciešams vidē ar augstu mitruma un temperatūras līmeni. Virsmas un nodalījumu dizains atbilst stingrākajām higiēnas prasībām, ko nosaka HACCP. Tīrīšana ir vienkārša un ātra, ļaujot uzturēt nevainojamu sanitāro stāvokli pat pēc intensīvas darba dienas. Iespēja vienlaicīgi uzglabāt un apstrādāt sastāvdaļas, kā arī mīklu, uzlabo darba efektivitāti un samazina kļūdu skaitu. Tas ir ieguldījums, kas atmaksājas, palielinot ražīgumu un nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti. Tā ir rūpīgi pārdomāta darba vieta, kas ļauj picmeistaram pilnībā izpaust savas prasmes un radīt izcilas picas, apmierinot pat visprasīgāko klientu gaidas.

Skatiet arī: picas gatavošanas galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.