Galds ledusskapis konditorijas pannām 400 x 600 mm 570L

Šis profesionālais darba galds ar integrētu dzesēšanu ir īpaši izstrādāts picēriju, pica-bāru, fast-food restorānu un citu ēdināšanas uzņēmumu vajadzībām, kur nepieciešama efektīva un ērta darba vieta picu un citu ēdienu pagatavošanai. Tā galvenā funkcija ir nodrošināt optimālu temperatūru (no +2 līdz +10 C) konditorejas pannām ar izmēriem 400 x 600 mm, kas satur picas pildījumus, mīklas pusfabrikātus vai citus gatavojamos produktus. Ierīces nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību un ilgmūžību pat intensīvas lietošanas apstākļos, savukārt darba virsma ir piemērota gan pildījumu sagatavošanai, gan mīklas apstrādei. Dzesēšanas sistēma ar piespiedu gaisa cirkulāciju garantē vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā darba zonā, tādējādi saglabājot produktu svaigumu un kvalitāti. Digitālā temperatūras kontrole ļauj precīzi iestatīt un uzraudzīt nepieciešamo režīmu, nodrošinot atbilstību pārtikas aprūpes un higiēnas standartiem (HACCP). Šī iekārta palielina darba efektivitāti, ļaujot picmeistaram (picaiolo) ērti piekļūt visiem nepieciešamajiem komponentiem vienuviet, optimizējot darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz pildījumu izvietošanai un tālākai cepšanai.

Ierīces izmēri – 2065 mm garumā, 750 mm platumā un 850 mm augstumā – nodrošina plašu darba virsmu un pietiekamu ietilpību (570 litri), kas ir ideāli piemērota aktīviem virtuves darbiem. 40 mm biezā darba virsma ar 50 mm augstu aizmugures pacēlumu ir izturīga un viegli kopjama, pasargājot sienu no netīrumiem un šļakatām. Iekšējie statīvi konditorejas pannām ir izņemami, kas ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu un ļauj nodrošināt augstu higiēnas līmeni. Magnētiskās durvju blīves ir viegli demontējamas, nodrošinot pilnvērtīgu tīrīšanu un novēršot baktēriju vairošanos. Iekārta ir aprīkota ar 50 mm biezu poliuretāna izolāciju, kas samazina enerģijas patēriņu un uztur stabilu temperatūru. Darba temperatūras diapazons +2 līdz +10 C ir optimāls dažādu pildījumu uzglabāšanai, saglabājot to svaigumu un garšu. Jauda 0,55 kW un spriegums 230 V nodrošina efektīvu darbību un saderību ar standarta elektrības pieslēgumiem ēdināšanas iestādēs. Kompresora nodalījums ir novietots kreisajā pusē, ar iespēju to pārvietot uz labo pusi, pielāgojot iekārtu konkrētai darba vietas konfigurācijai.

Šī darba galda galvenā priekšrocība ir tā funkcionalitāte un ergonomika, kas veltīta tieši picas meistara (picaiolo) darba procesam. Tā nav vienkārši dzesēšanas iekārta, bet gan pilnvērtīga darba stacija, kas ļauj optimizēt darba plūsmu: mīklas izņemšana no atvilktnēm (ja paredzētas), pildījumu izvietošana GN (Gastro Norm) vannās, kas atrodas tieši rokas stiepiena attālumā, un tālākā picas montāža uz darba virsmas. Šāda organizācija samazina liekus soļus un kustības, paātrina apkalpošanas laiku un ļauj palielināt saražoto picu skaitu maiņas laikā. Atkarībā no pildījumu daudzveidības un pieprasījuma, var izvēlēties galdu ar atbilstošu skaitu un izmēru GN vannām (piemēram, GN 1/3, 1/4 vai 1/6), nodrošinot katram komponentam savu vietu un saglabājot tos ideālā stāvoklī. Nerūsējošā tērauda darba virsma ir ideāli piemērota mīklas apstrādei, nodrošinot gludu un viegli tīrāmu virsmu, kas atbilst visām higiēnas prasībām. Iekārta ir paredzēta darbam vidēs ar temperatūru līdz +30 C, kas ir tipiski daudzām komercvirtuvēm.

Profesionāla aprīkojuma izvēle ir investīcija uzņēmuma efektivitātē un konkurētspējā. Šis darba galds ar dzesēšanu ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli kopjams un atbilst pārtikas aprūpes standartiem. Tā konstrukcija ir izstrādāta, lai izturētu pastāvīgu intensīvu lietošanu komercapstākļos, nodrošinot uzticamu darbību ilgu laiku. Izturīgā darba virsma un izturīgās sastāvdaļas garantē, ka iekārta kalpos ilgi. Iekārtas ekspluatācija ir vienkārša, pateicoties intuitīvajai digitālajai vadībai un viegli kopjamajām detaļām. Tīrīšana ir efektīva un ātra, pateicoties izņemamajām detaļām un gludajām virsmām, kas ir būtiska prasība pārtikas aprūpes nozarē, lai nodrošinātu maksimālu higiēnu un novērstu krustenisko piesārņojumu. Regulējamās nerūsējošā tērauda kājas ļauj precīzi izlīdzināt galdu uz jebkura grīdas seguma, nodrošinot stabilitāti darba laikā, savukārt kā alternatīvu ir pieejami arī ritentiņi, kas atvieglo iekārtas pārvietošanu tīrīšanas vai pārkārtošanas nolūkos. Šis aprīkojums ir veidots ar mērķi uzlabot darba procesus un palielināt ražīgumu, ļaujot picmeistariem pilnībā koncentrēties uz augstas kvalitātes picu radīšanu.

Skatiet arī: konditorejas pannu galdi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.