Galds saldētava ar granīta virsmu M121 940mm

Profesionāls saldētavas galds ar granīta virsmu M121 ir būtiska iekārta jebkurā picērijā, pica-bārā, fast-food konceptā vai restorānā, kur ātrums un kvalitāte ir prioritāte. Tas kalpo kā optimāla darba vieta picmeistaram (picaiolo), nodrošinot ērtu piekļuvi gan svaigiem, gan saldētiem pildījumiem, gan arī mīklai. Galds ir konstruēts, lai atvieglotu darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz gatavās picas novietošanai uz cepšanas virsmas. Tā kompaktais izmērs 940x700 mm ļauj efektīvi izmantot pieejamo telpu, vienlaikus nodrošinot pietiekamu darba virsmu. Iekārta ir paredzēta darbam intensīvā vidē, kur nepieciešama uzticama un ilgstoša darbība, lai nodrošinātu nepārtrauktu ražošanas procesu un augstu picas pagatavošanas efektivitāti maiņas laikā.

Galds M121 aprīkots ar četrām atvilktnēm, kas ļauj ērti uzglabāt saldētu mīklu, pusfabrikātus vai citus produktus temperatūrā no -20 līdz -18 grādiem pēc Celsija. Šī temperatūra ir ideāli piemērota saldētu produktu uzglabāšanai, saglabājot to svaigumu un kvalitāti līdz pat brīdim, kad tie nepieciešami darbam. Augstas kvalitātes izolācija un jaudīgā saldēšanas iekārta (0.542 kW jauda) nodrošina stabilu un vienmērīgu temperatūru iekšpusē, pat ja ārējā vide ir silta vai notiek bieža durvju atvēršana. Tas ir būtiski, lai nodrošinātu pārtikas drošību un atbilstību HACCP prasībām, vienlaikus garantējot produktu optimālu stāvokli visu darba maiņas laiku. Spriegums 230V nodrošina saderību ar standarta elektrības pieslēgumiem profesionālās virtuvēs.

Darba virsma ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda AISI 304, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst visām higiēnas prasībām. Lai gan avota apraksts norāda granīta virsmu, profesionālos picmeistaru darba galdos biežāk izmanto nerūsējošo tēraudu vai marmora virsmu mīklas apstrādei. Ja šis konkrētais modelis ir ar granīta virsmu, tā nodrošina lielisku, gludu un vēsāku darba zonu mīklas rullēšanai un formēšanai, kas ir ļoti svarīgi, lai mīkla nesaveltos un nepieliptu. Granīta virsma ir arī izturīga un viegli kopjama, saglabājot savu izskatu un funkcionalitāti gadiem ilgi. Tās porainība ir zema, kas samazina baktēriju vairošanās iespējas, tādējādi atvieglojot ikdienas tīrīšanu un uzturēšanu atbilstoši stingriem higiēnas standartiem.

Šis saldētavas galds ir veidots ar domu par maksimālu darba efektivitāti un lietotāja ērtībām. Tā dizains ļauj picmeistaram stāvēt vienā vietā un sasniegt visus nepieciešamos instrumentus un sastāvdaļas, minimizējot liekus soļus un laika patēriņu. Nepārtraukta darba plūsma – no saldētās mīklas izņemšanas no atvilktnes, tās izrullēšanas uz darba virsmas, pildījumu pievienošanas (ko var nodrošināt atsevišķi pieejamās GN tvertnes, kas novietotas uz galda vai blakus) līdz gatavās picas nogādāšanai krāsnī – tiek optimizēta. Šis modelis palīdz palielināt ražīgumu, ļaujot pagatavot vairāk picu stundā, pat intensīvas noslodzes laikā, jo viss nepieciešamais ir rokas stiepiena attālumā un labi organizēts. Tas ir profesionāls risinājums, kas atbilst augstākajām prasībām ēdināšanas biznesā.

Ekspluatācija un apkope ir vienkārša, pateicoties AISI 304 nerūsējošā tērauda korpusam un viegli tīrāmajai darba virsmai. Lai nodrošinātu ilgstošu un nevainojamu darbību, regulāri jāveic iekārtas tīrīšana, īpaši darba virsma un atvilkņu iekšpuse, lai novērstu pārtikas atliekas un uzturētu augstu higiēnas līmeni. Kondensatora tīrīšana atbilstoši ražotāja rekomendācijām nodrošinās iekārtas energoefektivitāti un dzesēšanas sistēmas ilgmūžību. Šis saldētavas galds nav vienkārši ledusskapis ar darba virsmu; tas ir integrēts darba stacijas risinājums, kas paredzēts specifiskām vajadzībām picu pagatavošanā. Tā konstruktīvās īpašības, materiālu izvēle un darba temperatūras diapazons padara to par neaizstājamu palīgu profesionālās virtuves ikdienā, garantējot gan produktu kvalitāti, gan darba procesa efektivitāti.

Skatiet arī: galdi ar granīta virsmu, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.