Galds ledusskapis ar granīta virsmu P335 1720mm

Galds ledusskapis ar granīta virsmu P335 1720mm ir neaizstājams darba instruments profesionālās virtuves, īpaši picērijās, pica-bāros un restorānos, kur efektivitāte un darba plūsmas optimizācija ir kritiski svarīga. Tas apvieno divas būtiskas funkcijas vienā vienībā: stabilu, higiēnisku darba virsmu un iebūvētu dzesēšanas nodalījumu. Granīta virsma piedāvā izcilu izturību pret skrāpējumiem, triecieniem un temperatūras svārstībām, padarot to ideāli piemērotu mīklas apstrādei, sastāvdaļu sagatavošanai un precīzai porciju veidošanai. Tās dabīgā vēsuma īpašības palīdz saglabāt mīklas konsistenci, kas ir īpaši svarīgi, strādājot ar jutīgiem produktiem vai intensīvas gatavošanas laikā. Zem darba virsmas esošais dzesēšanas nodalījums nodrošina ērtu piekļuvi visu nepieciešamo pildījumu uzglabāšanai, atļaujot picaiolo nodrošināt nemainīgu svaigumu un kvalitāti. Šāds risinājums samazina nepieciešamību pēc liekiem pārvietojumiem starp atsevišķiem darba punktiem, tādējādi paātrinot gatavošanas procesu un palielinot ražīgumu maiņas laikā. Tas ir ilgtermiņa ieguldījums, kas uzlabo darba vides funkcionalitāti un higiēnas standartus.

Šis profesionālais darba galds ir konstruēts ar skaidru mērķi — maksimāli palielināt picaiolo produktivitāti un nodrošināt optimālu darba vidi. Tā 1720 mm garums nodrošina pietiekami daudz darba telpas, lai vienlaicīgi varētu sagatavot vairākas picas, neveicot liekus soļus. Galds ir aprīkots ar piecām atvilktnēm, kas paredzētas mīklas kastēm, ļaujot ērti uzglabāt un piekļūt gatavai mīklai. Papildus tam ir viena durvju nodalījums, kas nodrošina piekļuvi dzesētajam krājumam. Dzesēšanas sistēma, kas darbojas temperatūras diapazonā no -5 līdz +8°C, ir optimāla dažādu sastāvdaļu, piemēram, sieru, mērču, dārzeņu un gaļas izstrādājumu, uzglabāšanai svaigā stāvoklī. Tas novērš nepieciešamību pastāvīgi atgriezties pie galvenā ledusskapja, tādējādi uzlabojot darba plūsmu no mīklas sagatavošanas līdz pildījumu izvietošanai uz picas pirms tās nonākšanas krāsnī. Šāda organizācija ir būtiska, lai sasniegtu augstu ražīgumu, kas var sasniegt pat vairāk nekā 50 picas stundā atkarībā no gatavošanas sarežģītības un komandas efektivitātes.

Materiālu izvēle un konstrukcija atbilst augstākajiem profesionālās virtuves standartiem. Gan darba virsma, gan galvenās konstrukcijas daļas ir izgatavotas no AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir pazīstams ar savu izturību pret koroziju, vieglu tīrīšanu un higiēnisko noturību. Granīta virsma, kas ir 20 mm bieza, nodrošina ne tikai darba komfortu, bet arī atbilst stingrām higiēnas prasībām, jo tā ir neporaina un viegli dezinficējama, kas ir būtiski HACCP prasību ievērošanai. Dzesēšanas nodalījums ir aprīkots ar automātisku atkausēšanu un ventilāciju, nodrošinot vienmērīgu temperatūras sadalījumu un novēršot kondensāta veidošanos. Galds ir projektēts ar 700 mm dziļumu un 890 mm augstumu, kas ir ergonomiski optimāli lietošanai stāvus. Tā svars (250 kg) un jauda (0.293 kW) liecina par robustu konstrukciju, kas spēj izturēt intensīvu ikdienas lietošanu komercapstākļos. Spriegums 230V nodrošina saderību ar standarta elektrības pieslēgumiem.

Ekspluatācija un uzturēšana ir vienkārša, bet prasa regulāru uzmanību, lai nodrošinātu ilgmūžību un higiēnu. Ikdienas tīrīšana jāveic ar mīkstu drānu un maigu mazgāšanas līdzekli, īpašu uzmanību pievēršot darba virsmai un GN (GastroNorm) vannu turētājiem, ja tie ir paredzēti pildījumu novietošanai tieši uz galda. Granīta virsmu ieteicams regulāri apstrādāt ar speciāliem tīrīšanas līdzekļiem, lai saglabātu tās spīdumu un novērstu traipus. Dzesēšanas nodalījuma tīrīšanai jāizmanto neagresīvi līdzekļi, un regulāri jāpārbauda un jātīra kondensatora režģis, lai nodrošinātu optimālu dzesēšanas efektivitāti. Nerūsējošā tērauda detaļas jākopj atbilstoši tā īpašībām, izvairoties no abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem, kas varētu saskrāpēt virsmu. Pareiza apkope garantē ne tikai nevainojamu darba procesu, bet arī atbilstību visām sanitārajām normām un HACCP standartiem, kas ir obligāti jebkurā profesionālā ēdināšanas uzņēmumā.

Šis darba galds ir nevis vienkārši mēbeļu elements, bet gan stratēģisks instruments, kas veidots, lai apmierinātu profesionāļu vajadzības. Tā dizains un funkcijas ir vērstas uz darba apstākļu uzlabošanu un efektivitātes paaugstināšanu. Iebūvētais dzesēšanas nodalījums ar aptuvenu 330 litru tilpumu ir pietiekami plašs, lai nodrošinātu visu nepieciešamo pildījumu un sastāvdaļu uzglabāšanu tieši darba zonā, samazinot laiku, kas tiek tērēts meklējot vai papildinot krājumus. Granīta virsma ir ne tikai izturīga, bet arī nodrošina patīkamu un stabilu pamatu darbam ar mīklu, saglabājot tās vēsumu ilgāk, kas ir priekšrocība, strādājot ar lielu apjomu. Piecu atvilktņu un vienu durvju konfigurācija nodrošina elastīgu uzglabāšanas risinājumu dažāda veida sastāvdaļām un gatavajai mīklai. Šis aprīkojums ir radīts, lai izturētu nepārtrauktu lietošanu un biežu tīrīšanu, kas ir raksturīga komerciālai videi, nodrošinot uzticamu darbību un atbalstu ikdienas steigā.

Skatiet arī: galdi ar granīta virsmu, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.